Étude de marché

Marché des oignons et des échalotes au Royaume-Uni

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché britannique des oignons et échalotes frais a vu son volume augmenter de 800,3 milliers de tonnes en 2018 à 821,7 milliers de tonnes en 2019, puis baisser à 710,5 milliers de tonnes en 2020 et 682,5 milliers de tonnes en 2021. Une reprise modeste a commencé en 2022, le marché atteignant 686,1 milliers de tonnes, et la croissance s'est accélérée pour atteindre 705,6 milliers de tonnes en 2023.

À partir de 2022, plusieurs facteurs liés à la demande ont soutenu le marché. La guerre en Ukraine a perturbé les chaînes d'approvisionnement européennes, incitant les importateurs britanniques à diversifier leurs sources alors que la production nationale diminuait. Parallèlement, la popularité croissante du véganisme et des régimes à base de plantes a stimulé la consommation des ménages. De nouveaux entrants ont étendu leurs opérations mondiales, augmentant la concurrence, et l'expansion des achats en ligne de produits frais a rendu ces produits plus accessibles. En 2023, la préférence des consommateurs s'est orientée vers les variétés biologiques et non OGM, poussant les principaux fournisseurs à investir dans la recherche et les infrastructures. Ces facteurs ont aidé à compenser les défis logistiques et les coûts de transport plus élevés, maintenant la croissance du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Royaume-Uni
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Royaume-Uni en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Royaume-Uni en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Royaume-Uni, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Royaume-Uni, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Royaume-Uni, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Royaume-Uni, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des oignons et des échalotes au Royaume-Uni

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des oignons et des échalotes, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des oignons et des échalotes, 2018-2021

Source : SHEV.io

En 2021, la production d'oignons et d'échalotes au Royaume-Uni s'est élevée à 391,9 milliers de tonnes, marquant une légère baisse de 4,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 3,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 371,9 milliers de tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2020 avec 411,1 milliers de tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019 à 8,1 %, et la plus forte hausse en 2020 à 10,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Royaume-Uni en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(8.1%)	10.5%	(4.7%)	(1.1%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la valeur de la production d'oignons et d'échalotes au Royaume-Uni s'est établie à 465,1 millions de dollars américains, affichant une légère diminution de 1,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 6,3 %, soit un taux annualisé de 2,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 357,9 millions de dollars, et la valeur maximale en 2020 à 471,6 millions de dollars. La plus forte baisse annuelle a été de 18,2 % en 2019, tandis que la plus forte hausse a atteint 31,8 % en 2020.

Dynamique annuelle de la production au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(18.2%)	31.8%	(1.4%)	2.0%

Source : SHEV.io

Exportations des oignons et des échalotes du Royaume-Uni

Exportations en nature, k t

Les exportations d'oignons et d'échalotes du Royaume-Uni ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont chiffrées à 5,6 milliers de tonnes, soit une baisse de 21,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 2,6 %, avec un taux annualisé de 0,9 %. Le volume maximal a été atteint en 2019 à 7,4 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse annuelle a été enregistrée à 29,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	29.0%	(4.3%)	(21.1%)	(0.9%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, l'Irlande (68,3 % des exportations en volume), les Pays-Bas (7,1 %) et la Pologne (6,0 %) ont constitué les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 81,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de croissance, la valeur des exportations d'oignons et d'échalotes du Royaume-Uni a diminué. En 2021, elle s'est élevée à 6,6 millions de dollars américains, soit 18,4 % de moins qu'en 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 6,8 %, avec un taux annualisé de 2,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 à 8,1 millions de dollars, et la plus forte hausse annuelle a été de 14,7 % en 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	14.7%	14.0%	(18.4%)	2.2%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, l'Irlande est restée le partenaire dominant pour les exportations en valeur d'oignons et d'échalotes du Royaume-Uni, avec une part de 76,8 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des oignons et des échalotes au Royaume-Uni

Importations en nature, k t

Le volume des importations d'oignons et d'échalotes au Royaume-Uni a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, il s'est établi à 296,2 milliers de tonnes, soit 3,4 % de moins que l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 26,2 %, avec un taux annualisé de 9,6 %. Le volume maximal a été atteint en 2019 à 457,2 milliers de tonnes. La plus forte baisse annuelle a été de 33,0 % en 2020, et la plus forte hausse de 13,9 % en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	13.9%	(33.0%)	(3.4%)	(9.6%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, l'Espagne (33,3 % des importations en volume), les Pays-Bas (32,9 %) et l'Égypte (10,6 %) ont représenté la plus grande part des importations en volume, totalisant ensemble 76,8 % des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

En 2021, la valeur des importations d'oignons et d'échalotes au Royaume-Uni s'est élevée à 201,9 millions de dollars américains, marquant une hausse de 3,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 12,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 194,9 millions de dollars, et la valeur maximale en 2019 à 295,7 millions de dollars. La plus forte baisse annuelle a été de 34,1 % en 2020, et la plus forte hausse de 28,7 % en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	28.7%	(34.1%)	3.6%	(4.2%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les Pays-Bas (29,1 % des importations en valeur), l'Espagne (23,0 %) et l'Égypte (15,9 %) ont été les principaux fournisseurs d'oignons et d'échalotes au Royaume-Uni, représentant ensemble 68,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io