Étude de marché

Marché des légumes alliacés au Royaume-Uni

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché britannique des légumes alliacés frais ou réfrigérés a atteint 898,7 mille tonnes en 2019, puis a reculé à 767,0 mille tonnes en 2021. En 2022, le volume s'est stabilisé à 765,4 mille tonnes, tandis que la valeur du marché est tombée à 782,1 millions de dollars, sous l'effet de la hausse des prix alimentaires et des incertitudes économiques qui ont orienté les consommateurs vers des options plus abordables et ont ralenti la croissance du segment premium.

Une reprise s'est produite en 2023, avec un volume atteignant 784,4 mille tonnes et une valeur bondissant à 1 034,4 millions de dollars. Cette expansion a été portée par une augmentation de 13 % de la valeur des importations de légumes et par une demande soutenue des consommateurs pour des produits pratiques et durables.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Royaume-Uni
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Royaume-Uni en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Royaume-Uni en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Royaume-Uni, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Royaume-Uni, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Royaume-Uni, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Royaume-Uni, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des légumes alliacés au Royaume-Uni

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des légumes alliacés, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des légumes alliacés, 2018-2021

Source : SHEV.io

En 2021, le Royaume-Uni a produit 436,6 milliers de tonnes de légumes alliacés, soit une baisse de 4,6 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 410,2 milliers de tonnes, tandis que le pic de production a été atteint en 2020 avec 457,6 milliers de tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019, à hauteur de 7,0 %, alors que la plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une augmentation de 11,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Royaume-Uni en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.0%)	11.6%	(4.6%)	(0.4%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la valeur de la production de légumes alliacés au Royaume-Uni s'est élevée à 587,1 millions de dollars américains, marquant une diminution de 5,6 % en glissement annuel. La valeur minimale a été atteinte en 2019 avec 507,7 millions de dollars, tandis que la valeur maximale a été enregistrée en 2020 à 622,0 millions de dollars. La plus forte baisse annuelle a eu lieu en 2019, avec un recul de 13,0 %, et la plus forte hausse a été observée en 2020, avec une augmentation de 22,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(13.0%)	22.5%	(5.6%)	0.2%

Source : SHEV.io

Exportations des légumes alliacés du Royaume-Uni

Exportations en nature, k t

Les exportations de légumes alliacés du Royaume-Uni ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 6,4 milliers de tonnes, ce qui représente une baisse de 39,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 38,3 %, soit un taux annualisé de 14,9 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 11,8 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à hauteur de 14,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	14.1%	(11.0%)	(39.3%)	(14.9%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, l'Irlande (55,9 % des exportations en volume), Malte (6,2 %) et l'Espagne (6,1 %) ont constitué le principal groupe de marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 68,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations de légumes alliacés du Royaume-Uni a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont chiffrées à 8,6 millions de dollars américains, marquant une forte diminution de 39,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 37,2 %, soit un taux annualisé de 14,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 14,6 millions de dollars, année où la plus forte hausse a été observée, à hauteur de 6,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.8%	(2.2%)	(39.9%)	(14.4%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Irlande (63,7 % des exportations en valeur), Malte (6,1 %) et la France (5,6 %) ont dominé le classement des acheteurs de légumes alliacés en provenance du Royaume-Uni, leur part combinée atteignant 75,3 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des légumes alliacés au Royaume-Uni

Importations en nature, k t

Les importations de légumes alliacés au Royaume-Uni ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le pays a importé 336,7 milliers de tonnes, ce qui reflète une réduction progressive de 6,7 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont baissé de 23,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,6 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 500,3 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à hauteur de 13,5 %. La plus forte baisse annuelle a eu lieu en 2020, avec un recul de 27,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	13.5%	(27.8%)	(6.7%)	(8.6%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les trois principaux marchés — l'Espagne, les Pays-Bas et l'Égypte — ont été au cœur des importations en volume, représentant ensemble 75,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

La valeur des importations de légumes alliacés au Royaume-Uni a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 284,0 millions de dollars américains, en baisse de 3,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 5,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 372,9 millions de dollars, année où la plus forte hausse a été observée, à hauteur de 23,8 %. La plus forte baisse annuelle a eu lieu en 2020, avec un recul de 21,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	23.8%	(21.0%)	(3.7%)	(1.9%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Espagne (32,5 % des importations en valeur), les Pays-Bas (22,9 %) et l'Égypte (11,7 %) ont constamment occupé les premières positions dans la structure des importations en valeur, représentant ensemble 67,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io