Marché des œufs séchés en Norvège

Observations des rapports précédents

Le marché des œufs séchés en Norvège est passé de 272 tonnes en 2018 à 318 tonnes en 2023. Cette croissance de 17 % s'explique principalement par une forte hausse des importations, qui sont passées de moins d'une tonne par an avant 2021 à plus de 20 tonnes en 2022, puis à 34 tonnes en 2023. La production nationale est restée stable autour de 284-286 tonnes sur la période, ce qui montre que l'augmentation du volume du marché a été satisfaite par l'offre étrangère.

L'essor des importations à partir de 2022 coïncide avec une demande accrue pour les produits à base d'œufs norvégiens, en raison de foyers de maladies dans les élevages avicoles européens et d'un taux de change favorable de la couronne norvégienne, rendant les importations plus attractives. Parallèlement, la réglementation norvégienne en matière d'hygiène, qui impose que les produits à base d'œufs liquides ou concentrés non stables à température ambiante soient séchés ou réfrigérés, a directement stimulé le segment des œufs séchés. Dès 2021, un intérêt croissant pour les méthodes de conservation à long terme des œufs, dont le séchage, avait signalé un changement dans les pratiques des consommateurs et des producteurs, précédant l'expansion du marché.

Les tendances de consommation en Norvège, favorisant des choix alimentaires sains, nutritifs et durables, continuent de soutenir la demande pour les produits à base d'œufs. Du côté de l'offre, le régulateur du marché Nortura a mis en œuvre des ajustements de production dans le secteur des œufs pour gérer l'équilibre, tandis que les accords sectoriels se concentrent sur les mesures climatiques et la durabilité de la production d'œufs, contribuant à une production nationale stable. Le niveau élevé des importations s'est maintenu en 2024 et 2025, sous l'effet des mêmes moteurs de la demande et des conditions du marché extérieur.

Production des œufs séchés en Norvège

En nature, 2018-2021, t

La Norvège s'est classée 24e au niveau mondial pour la production d'œufs séchés sur la période 2018-2021.

Principaux producteurs de des œufs séchés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des œufs séchés, 2018-2021

En 2021, la Norvège a produit 285,2 tonnes d'œufs séchés, marquant une légère progression de 0,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 0,6 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2019, avec 4,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Norvège en nature, 2018-2021, t

Exportations des œufs séchés de Norvège

Exportations en nature, kg

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2021, kg

De 2018 à 2021, la Finlande est restée la destination dominante et pratiquement exclusive des exportations en volume d'œufs séchés de Norvège, représentant 100,0 % des flux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2021, $ US

De 2018 à 2021, la Finlande a été le principal partenaire pour les exportations en valeur, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2021

Importations des œufs séchés vers Norvège

Importations en nature, kg

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur pic en 2021, avec un écart de 4,9 fois entre ces années. En 2021, les livraisons d'œufs séchés en Norvège ont atteint 2 443 kg, soit une forte hausse de 217,3 % par rapport à 2020. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 5,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2021, kg

De 2018 à 2021, les œufs séchés importés en Norvège provenaient principalement du Danemark, qui a absorbé 90,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2021

Importations en valeur, $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont atteint leur valeur la plus basse en 2020 et leur plus haute en 2021, avec un écart de 1,8 fois. En 2021, la Norvège a importé 32 546 $ US d'œufs séchés, soit une augmentation de 79,9 % par rapport à 2020. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 18 087 $ US, et la plus forte baisse cette année-là était de 36,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2021, $ US

De 2018 à 2021, la Suède et le Danemark sont restés les principales destinations pour les importations en valeur, représentant conjointement 99,4 % des flux totaux ; les autres partenaires ont chacun compté pour des parts nettement plus faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2021