Étude de marché

Marché des œufs séchés en Asie de l'Est

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Eastern Asia" comprend les pays suivants :

la Chine

Hong Kong

Japon

République populaire démocratique de Corée

Corée du Sud

Macao

Mongolie

Observations des rapports précédents

Le marché des œufs séchés en Asie orientale est passé de 168,7 milliers de tonnes en 2018 à 185,9 milliers de tonnes en 2020. Cette hausse a été soutenue par des effectifs stables de poules pondeuses, assurant un approvisionnement régulier en œufs bruts pour la transformation. En 2021, le volume du marché a légèrement reculé à 183,8 milliers de tonnes, puis s'est stabilisé à 184,5 milliers de tonnes en 2022.

En 2023, le marché a atteint 190,5 milliers de tonnes. Cette croissance a été portée par l'expansion du secteur de la transformation des œufs, avec une augmentation du nombre d'entreprises de transformation avancée et un développement rapide des produits d'œufs pratiques. Simultanément, une épidémie de grippe aviaire hautement pathogène a affecté les chaînes d'approvisionnement mondiales, mais la hausse des effectifs de poules pondeuses et les investissements dans les technologies de transformation ont aidé à maintenir la croissance du marché. En 2024, de nouvelles réductions des coûts d'alimentation et une demande croissante des consommateurs pour les produits riches en protéines ont soutenu l'environnement du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Asie de l'Est
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Chine par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Chine par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Chine, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Chine par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Chine par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Chine par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Chine, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Chine par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Chine par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Chine par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Chine, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Chine par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Chine par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Chine par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Chine, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Chine par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des œufs séchés en Asie de l'Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des œufs séchés, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des œufs séchés, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production d'œufs séchés en Asie de l'Est a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a produit 180,8 milliers de tonnes d'œufs séchés, soit une hausse de 4,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 12,3 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 4,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.1%	6.0%	4.8%	4.0%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production d'œufs séchés en Asie de l'Est a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 1 480 millions de dollars américains, en hausse de 5,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 21,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.6%	5.4%	5.8%	6.6%

Source : SHEV.io

Exportations des œufs séchés d'Asie de l'Est

Exportations en nature, t

Les exportations d'œufs séchés en volume de l'Asie de l'Est ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 608 tonnes, en baisse de 6,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 28,2 %, soit un taux de baisse annuel moyen de 10,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(20.3%)	(3.7%)	(6.5%)	(10.5%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume d'œufs séchés de l'Asie de l'Est étaient largement dispersées entre les pays partenaires : les États-Unis (13,3 % des exportations en volume), le Canada (11,4 %) et la Thaïlande (7,4 %) représentaient ensemble seulement 32,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'œufs séchés de l'Asie de l'Est ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a exporté pour 4 980 milliers de dollars américains d'œufs séchés, soit une baisse de 5,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 22,6 %, avec un taux de baisse annuel composé de 8,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(14.3%)	(4.2%)	(5.7%)	(8.2%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les exportations en valeur d'œufs séchés de l'Asie de l'Est n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés : les États-Unis (21,1 % des exportations en valeur), le Canada (15,4 %) et la Thaïlande (4,3 %) représentaient ensemble seulement 40,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des œufs séchés en Asie de l'Est

Importations en nature, t

Les importations d'œufs séchés en volume de l'Asie de l'Est ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la région a importé 5 752 tonnes d'œufs séchés, soit une légère baisse de 3,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 10,7 %, ce qui correspond à un taux de baisse annuel moyen de 3,7 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018, à 6 637 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 10,7 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 3,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.1%	(10.7%)	(3.0%)	(3.7%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis (68,4 % des importations en volume), l'Inde (8,3 %) et l'Italie (7,1 %) ont joué un rôle prédominant dans les importations en volume d'œufs séchés vers l'Asie de l'Est, représentant ensemble 83,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations d'œufs séchés en valeur de l'Asie de l'Est ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 26 594 milliers de dollars américains, en baisse de 18,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 6,9 %, soit un taux de baisse annuel moyen de 2,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 41 132 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 20,8 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 44,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	44.0%	(20.8%)	(18.4%)	(2.4%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés — les États-Unis, l'Inde et l'Italie — ont dominé les importations en valeur, représentant ensemble 82,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io