Marché des œufs séchés en Estonie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des œufs séchés en Estonie a connu une forte contraction, passant de 567,8 tonnes en 2018 à 406,0 tonnes en 2020, avant de se stabiliser à 418,8 tonnes en 2021. Une expansion régulière a suivi, le marché atteignant 522,5 tonnes en 2023. Cette croissance a été tirée par une pénurie mondiale d'œufs due aux épidémies de grippe aviaire dans l'UE et aux États-Unis, à la hausse des coûts de l'énergie et de la production, et à la baisse de la production en Ukraine, ce qui a globalement limité l'offre et soutenu les volumes d'importation.

Le marché a également été influencé par une évolution des préférences des consommateurs, illustrée par l'engagement du grand distributeur Rimi de cesser la vente d'œufs de cage d'ici 2025, ce qui a renforcé la demande pour des produits à base d'œufs plus durables, y compris les œufs séchés.

Production des œufs séchés en Estonie

En nature, 2018-2021, t

À l'échelle mondiale, l'Estonie était le 25e producteur d'œufs séchés sur la période 2018-2021.

Principaux producteurs de des œufs séchés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des œufs séchés, 2018-2021

La production d'œufs séchés en Estonie a baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, 263,5 tonnes d'œufs séchés ont été produites en Estonie, soit une baisse de 1,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 6,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de -2,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en nature, 2018-2021, t

Exportations des œufs séchés de l'Estonie

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Une variation de 19 fois a été constatée entre le minimum en 2021 et le maximum en 2018. En 2021, les exportations d'œufs séchés de l'Estonie s'élevaient à 0,9 tonne, enregistrant une baisse de 86,2 % par rapport à l'année précédente. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec +108,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Lettonie (56,2 % des exportations en volume), la Suède (20,4 % des exportations en volume) et la Lituanie (17,8 % des exportations en volume) sont restées les principaux marchés pour les exportations en volume d'œufs séchés de l'Estonie, représentant ensemble 94,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les volumes ont atteint leur minimum en 2021 et leur maximum en 2018, avec un écart de 14,4 fois. En 2021, l'Estonie a exporté 6 000 dollars US d'œufs séchés, montrant une forte baisse de 80,8 % en glissement annuel. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec +71,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, la Lettonie (51,2 % des exportations en valeur), la Suède (26,2 % des exportations en valeur) et la Lituanie (17,8 % des exportations en valeur) ont dominé le classement des acheteurs d'œufs séchés de l'Estonie, leur part combinée atteignant 95,1 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021

Importations des œufs séchés vers l'Estonie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des importations d'œufs séchés de l'Estonie a augmenté. En 2021, l'Estonie a importé un total de 156,1 tonnes d'œufs séchés, représentant une hausse limitée de 8,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 48,5 %, soit un taux annualisé de -19,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 144,5 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec -36,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Europe, non spécifiée ailleurs (37,1 % des importations en volume), la Lettonie (26,0 % des importations en volume) et la Pologne (15,4 % des importations en volume) sont restées les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 78,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, le volume des importations d'œufs séchés de l'Estonie a augmenté. En 2021, les importations ont totalisé 635 000 dollars US, marquant une forte hausse de 19,3 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 50,6 %, soit un taux annualisé de -21,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 532 000 dollars US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec -40,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, la Lettonie (38,0 % des importations en valeur), la Suède (18,7 % des importations en valeur) et la Pologne (14,8 % des importations en valeur) ont été les principaux fournisseurs d'œufs séchés à l'Estonie, représentant ensemble 71,5 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021