Marché des carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en Estonie, 2026

Observations des rapports précédents

Le marché estonien des carcasses et demi-carcasses de porc frais ou réfrigérés a augmenté de 5,4 mille tonnes en 2018 à 6,5 mille tonnes en 2020. La rentabilité du secteur a été soutenue par des prix bas des céréales fourragères, ce qui a aidé à la reprise de la production. Cependant, en 2021, une réduction de 8 % du cheptel de truies reproductrices et une hausse des exportations de porcs vivants vers la Pologne ont limité l'abattage domestique, entraînant une légère baisse du volume du marché à 6,4 mille tonnes.

En 2022, la mise en œuvre par l'UE d'un régime d'aide au stockage privé pour le porc, visant à stabiliser les marchés perturbés par l'invasion de l'Ukraine par la Russie, a fourni des incitations directes à la production. Cela a contribué à un pic du volume du marché à 7,5 mille tonnes. Malgré cette croissance, l'autosuffisance est restée inférieure à 80 %, maintenant la dépendance aux importations.

Le volume du marché s'est corrigé à 6,8 mille tonnes en 2023 avant de remonter à 7,1 mille tonnes en 2024. La période ultérieure a vu les préférences des consommateurs évoluer vers du porc produit localement et de meilleure qualité, avec l'émergence de nouveaux segments de produits comme les plats de porc effiloché, reflétant des goûts diversifiés.

Production des carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en Estonie

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de hausse, la production estonienne de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées a reculé. En 2021, la valeur de cette production s'est établie à 12 620 K $ US, en baisse de 17,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 6,7 %, soit un taux annuel moyen de 2,2 %. Le pic a été atteint en 2020 avec 15 356 K $ US. La plus forte progression a été enregistrée en 2019, à hauteur de 28,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

Après deux années de hausse, la production estonienne de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées a reculé. En 2021, 6 482 tonnes ont été produites, soit une baisse de 9,1 % sur un an. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 18,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,9 %. Le pic a été atteint en 2020 avec 7 130 tonnes. La plus forte progression a été enregistrée en 2019, à hauteur de 26,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en nature, 2018-2021, t

Exportations des carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées de l'Estonie

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les volumes exportés de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en provenance d'Estonie ont diminué. En 2021, les exportations se sont établies à 1 656 tonnes, en baisse de 48,6 % sur un an. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 17 %, soit un taux annuel moyen de 6,0 %. Le pic a été atteint en 2020 avec 3 223 tonnes. La plus forte progression a été enregistrée en 2019, à hauteur de 57,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, la Lituanie a dominé la structure des partenaires à l'exportation en volume, représentant 94,8 % des flux totaux, tandis que les autres marchés affichaient des parts relativement modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

La performance du marché a connu des fluctuations notables sur la période. Entre le pic de 2020 et le creux de 2021, les exportations ont varié d'un facteur 2,2. En 2021, la valeur des exportations estoniennes de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées s'est établie à 2 863 K $ US, en baisse de 55,2 % par rapport à 2020. Le pic a été atteint en 2020 avec 6 395 K $ US. La plus forte progression a été enregistrée en 2019, à hauteur de 71,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

En 2018-2021, la Lituanie est restée la destination dominante à l'exportation en valeur, avec une part de 94,5 % des flux totaux, le reste étant fragmenté entre d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021

Importations des carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées vers l'Estonie

Importations en nature, t

En 2021, les importations estoniennes de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées ont atteint 1 594 tonnes, marquant un recul de 38,3 % sur un an. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 17,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,1 %. Le pic a été atteint en 2020 avec 2 585 tonnes. La plus forte progression a été enregistrée en 2020, à hauteur de 46,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021, t

En 2018-2021, la Belgique (avec 51,4 % des flux totaux) et la Finlande (28,8 %) ont représenté ensemble 80,1 % des importations en volume, tandis que les autres partenaires se partageaient le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des importations estoniennes de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées s'est établie à 3 157 K $ US, indiquant un recul de 42,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 17,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,3 %. Le pic a été atteint en 2020 avec 5 495 K $ US. La plus forte progression a été enregistrée en 2020, à hauteur de 45,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

En 2018-2021, trois marchés principaux — la Belgique, la Finlande et l'Allemagne — ont absorbé ensemble 89,8 % de la valeur totale des importations de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en Estonie.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021