Marché des œufs séchés en Belgique

Observations des rapports précédents

Le marché belge des œufs séchés a connu une forte croissance, passant de 2 071 t en 2018 à 2 883 t en 2020. Cette expansion a été soutenue par des mesures réglementaires qui ont rassuré les consommateurs après l'affaire du fipronil. Des contrôles renforcés ont confirmé la sécurité des œufs belges, tandis que le système d'étiquetage obligatoire introduit en 2019 a amélioré la traçabilité. La publication de lignes directrices qualité en 2020 a permis de normaliser l'offre et d'aider les petites exploitations.

La production a continué d'augmenter pour atteindre 2 889 t en 2022, malgré les défis d'approvisionnement liés aux épidémies de grippe aviaire. L'application des règles d'hygiène de l'UE en 2021 et la mise à jour des exigences d'étiquetage en Wallonie ont renforcé les normes du marché. En 2023, la production a bondi à 4 888 t, soutenue par les assurances publiques de l'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire concernant la conformité après les rappels d'œufs contaminés en Allemagne, ce qui a stimulé la demande intérieure.

En 2024, de nouvelles ordonnances sur le bien-être animal ont interdit l'enfermement continu des poules pondeuses, et le grand traiteur Sodexo s'est engagé à s'approvisionner auprès de producteurs utilisant le sexage in ovo, reflétant une orientation vers des normes de bien-être plus élevées. Ces évolutions, associées à une surveillance continue des contaminants chimiques, ont façonné un marché évoluant vers une production plus transparente et éthique.

Production des œufs séchés en Belgique

En nature, 2017-2020, t

La Belgique figurait parmi les principaux producteurs mondiaux d'œufs séchés entre 2017 et 2020, se classant au 14e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des œufs séchés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des œufs séchés, 2017-2020

La production belge d'œufs séchés a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Belgique a produit 1 978 tonnes d'œufs séchés, ce qui représente une hausse brutale de 33,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 39,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 1 271 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 10,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de baisse, la production belge d'œufs séchés a augmenté. En 2020, la valeur de la production d'œufs séchés en Belgique s'est élevée à 10 780 milliers de dollars américains, soit 31,8 % de plus qu'en 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 5,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 8 181 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 11,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des œufs séchés de Belgique

Exportations en nature, t

En 2020, le volume des exportations belges d'œufs séchés a atteint 269 tonnes, ce qui constitue une baisse de 23,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 6,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 246 tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 350 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 42,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Royaume-Uni (47,0 % des exportations en volume), l'Allemagne (14,6 %) et la France (8,2 %) ont été les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 69,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations belges d'œufs séchés se sont élevées à 1 466 milliers de dollars américains, en baisse de 23,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 19,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 1 926 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 10,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le Royaume-Uni (36,3 % des exportations en valeur), l'Allemagne (16,6 %) et la France (10,9 %) ont été les principaux acheteurs d'œufs séchés en provenance de Belgique, représentant ensemble 63,8 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020

Importations des œufs séchés vers la Belgique

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations belges d'œufs séchés a atteint 1 175 tonnes, soit une hausse de 17,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 23,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 4,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas et la France ont été les principales destinations pour les importations en volume, représentant ensemble 85,5 % des flux totaux, le reste étant partagé entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations belges d'œufs séchés se sont élevées à 5 376 milliers de dollars américains, montrant une augmentation de 15,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 6,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 4 644 milliers de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018, à 5 621 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 17,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas (avec 51,0 % des flux totaux) et la France (36,1 %) ont représenté ensemble 87,1 % des importations totales en valeur, les autres partenaires comptant pour le volume restant.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020