Marché des œufs liquides en Asie de l'Est

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché des œufs liquides en Asie de l'Est est passé de 570 000 tonnes à 630 000 tonnes. Cette croissance a été soutenue par un cheptel de poules pondeuses stable et une production d'œufs en coquille régulière, bien que les vagues de chaleur estivales aient périodiquement réduit les taux de ponte, resserrant l'offre et soutenant les prix, ce qui a probablement encouragé une transformation accrue en œufs liquides.

En 2021, le volume du marché a légèrement reculé à 624 000 tonnes, tandis que sa valeur a continué d'augmenter pour atteindre 1,6 milliard de dollars. Cette période a été marquée par des efforts de consolidation industrielle, comme l'initiative du gouvernement provincial du Hubei visant à former une alliance de l'industrie de l'œuf pour moderniser la chaîne d'approvisionnement. En 2023, l'introduction en bourse de grandes entreprises comme Suzhou Oufu Egg Industry a fourni des capitaux pour des augmentations de capacité et des mises à niveau technologiques. Le volume du marché s'est redressé à 651 000 tonnes et la valeur a bondi à 2,4 milliards de dollars, reflétant des capacités de transformation accrues et une production de produits à plus forte valeur ajoutée.

À l'approche de 2024, le secteur a évolué avec une demande croissante d'œufs liquides de la part des services de restauration et des industries de transformation. La technologie de transformation a atteint les standards des économies développées, et les entreprises ont adopté des stratégies de biens de consommation courante pour le branding et la diversification des produits, y compris des segments premium comme les œufs en coquille pasteurisés pour consommation crue, soutenus par des pratiques d'élevage plus intelligentes et standardisées.

Production des œufs liquides en Asie de l'Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des œufs liquides, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des œufs liquides, 2017-2020

La production d'œufs liquides en Asie de l'Est a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a produit 621,8 milliers de tonnes d'œufs liquides, soit une hausse de 4,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 12,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production d'œufs liquides en Asie de l'Est s'est établie à 1 550 millions de dollars américains, en hausse de 12,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 19,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 2,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des œufs liquides d'Asie de l'Est

Exportations en nature, t

En 2020, les volumes d'œufs liquides exportés depuis l'Asie de l'Est ont atteint 6 257 tonnes, soit une baisse de 23,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 27,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 10,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 16,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Australie (3,7 % des exportations en volume), les États-Unis (2,6 % des exportations en volume) et Singapour (1,9 % des exportations en volume) ont représenté la plus grande part des exportations en volume, totalisant ensemble 8,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, l'Asie de l'Est a exporté pour 15 592 milliers de dollars américains d'œufs liquides, ce qui correspond à une baisse de 18,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 22,8 %, soit un taux annualisé de 8,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 8,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (8,6 % des exportations en valeur), l'Australie (3,6 % des exportations en valeur) et Singapour (1,6 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs d'œufs liquides en provenance d'Asie de l'Est, représentant ensemble 13,8 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Importations des œufs liquides en Asie de l'Est

Importations en nature, t

En 2020, les volumes d'œufs liquides importés en Asie de l'Est se sont établis à 14 694 tonnes, marquant une baisse significative de 12,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 39,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 15,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 32,2 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 2,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les principales destinations des importations en volume d'œufs liquides vers l'Asie de l'Est étaient les États-Unis (50,5 % des importations en volume), la Thaïlande (7,8 % des importations en volume) et le Canada (4,0 % des importations en volume), représentant ensemble 62,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les approvisionnements étrangers en œufs liquides vers l'Asie de l'Est ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont chiffrées à 42 242 milliers de dollars américains, indiquant une baisse marquée de 15,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 31,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (43,5 % des importations en valeur), la Thaïlande (11,6 % des importations en valeur) et le Vietnam (3,8 % des importations en valeur) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en valeur, avec une part combinée de 58,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020