Étude de marché

Marché des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Asie de l'Est, 2026

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Eastern Asia" comprend les pays suivants :

la Chine

Hong Kong

Japon

République populaire démocratique de Corée

Corée du Sud

Macao

Mongolie

Observations des rapports précédents

Le volume physique du marché des œufs et jaunes d'œufs hors coquille en Asie de l'Est est passé de 738,8 mille tonnes en 2018 à 841,2 mille tonnes en 2023. Cette croissance a été marquée par des hausses annuelles régulières, avec une interruption temporaire en 2021 où le marché a légèrement reculé avant de reprendre son expansion.

En valeur, le marché a affiché une croissance plus forte, passant de 2 251 millions de dollars américains en 2018 à 3 737 millions de dollars américains en 2023. Sa valeur monétaire a connu un bref déclin en 2019, puis a entamé une période d'expansion accélérée de 2020 jusqu'à la fin de la période.

Sur ces années, la croissance en valeur du marché a nettement dépassé sa croissance en volume, ce qui indique une augmentation substantielle du prix moyen ou un glissement vers des produits à plus forte valeur ajoutée au sein de la catégorie.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Asie de l'Est
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Chine par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Chine par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Chine par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Chine par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Asie de l'Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en Asie de l'Est a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 802,6 kt ont été produits, ce qui représente une croissance modérée de 4,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 12,3 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 3,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.2%	5.9%	4.8%	3.9%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en Asie de l'Est s'élevait à 2 405 M $ US, soit une augmentation de 13,8 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 19,6 %, avec un TCAC de 6,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 3,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.5%	(3.2%)	13.8%	6.2%

Source : SHEV.io

Exportations des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs d'Asie de l'Est

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille depuis l'Asie de l'Est se sont établies à 6 865 t, marquant une baisse significative de 22,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 27,5 %, avec un TCAC de 10,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 15,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(19.1%)	15.0%	(22.0%)	(10.2%)

Source : SHEV.io

La base du marché pour les exportations en volume sur 2017-2020 était large, avec l'Australie (3,5 % des exportations en volume), les États-Unis (3,4 %) et Singapour (2,1 %) qui représentaient ensemble seulement 9,0 % des flux totaux, les 91,0 % restants étant partagés par de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille de l'Asie de l'Est ont atteint 20 573 k $ US, indiquant une contraction de 15,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 22,8 %, avec un TCAC de 8,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 5,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(13.3%)	5.1%	(15.3%)	(8.3%)

Source : SHEV.io

La structure des exportations en valeur sur 2017-2020 peut être décrite comme diversifiée, car les États-Unis (11,5 % des exportations en valeur), le Canada (4,5 %) et l'Australie (3,1 %) représentaient ensemble seulement 19,1 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Asie de l'Est

Importations en nature, t

Les importations d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en Asie de l'Est ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 20 446 t, montrant une forte baisse de 10,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 33,2 %, avec un TCAC de 12,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(24.8%)	(1.1%)	(10.3%)	(12.6%)

Source : SHEV.io

Sur 2017-2020, les États-Unis (55,5 % des importations en volume), la Thaïlande (5,6 %) et le Canada (2,9 %) ont représenté la plus grande part des importations en volume, totalisant ensemble 64,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en Asie de l'Est ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est établi à 68 835 k $ US, marquant une baisse de 16,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 23,9 %, avec un TCAC de 8,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 91 916 k $ US, avec la plus forte hausse cette année-là, à 1,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.6%	(10.4%)	(16.4%)	(8.7%)

Source : SHEV.io

Sur 2017-2020, les États-Unis (52,5 % des importations en valeur), la Thaïlande (7,1 %) et l'Italie (3,5 %) ont représenté ensemble 63,1 % des importations totales en valeur, restant les principales destinations pour les œufs et jaunes d'œufs non en coquille vers l'Asie de l'Est.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io