Étude de marché

Marché des œufs séchés en Afrique du Sud

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché des œufs séchés en Afrique du Sud a connu une croissance de plus de 30 % entre 2018 et 2021, passant de 1 070,8 tonnes à un pic de 1 432,1 tonnes. Cette tendance haussière a été interrompue en 2022 avec une contraction à 1 227,8 tonnes, suivie d'une reprise partielle à 1 284,5 tonnes en 2023.

Les variations du volume du marché sont principalement dues aux évolutions de la production locale et du commerce international. La production nationale a augmenté de 517,7 tonnes en 2018 à 678,8 tonnes en 2020, avant de reculer les années suivantes. Les importations, qui représentent une part importante de l'offre, ont chuté de 893,1 tonnes en 2018 à 456,7 tonnes en 2020, puis ont bondi à 787,1 tonnes en 2021, contribuant directement au pic du marché cette année-là. Parallèlement, les exportations se sont effondrées de 340 tonnes en 2018 à des niveaux minimes par la suite, libérant davantage d'offre pour le marché intérieur.

En 2023, malgré une baisse de la production à 562,1 tonnes, une hausse des importations à 724 tonnes a permis de maintenir le volume total du marché au-dessus de 1 280 tonnes, soulignant la dépendance continue à l'approvisionnement étranger pour répondre à la demande locale.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Afrique du Sud
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Afrique du Sud, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Afrique du Sud, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de l'Afrique du Sud, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de l'Afrique du Sud, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des œufs séchés en Afrique du Sud

En nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Afrique du Sud s'est classée au 19e rang mondial en termes de volume de production d'œufs séchés.

Principaux producteurs de des œufs séchés, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des œufs séchés, 2018-2021

Source : SHEV.io

Après deux années de croissance, la production d'œufs séchés en Afrique du Sud a reculé. En 2021, le pays a produit 646,4 tonnes d'œufs séchés, soit une baisse de 4,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 24,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,7 %. Le pic a été atteint en 2020 avec 678,8 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 23,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	23.2%	6.4%	(4.8%)	7.7%

Source : SHEV.io

Exportations des œufs séchés de l'Afrique du Sud

Exportations en nature, t

Les exportations d'œufs séchés d'Afrique du Sud ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 1,3 tonne, ce qui représente une chute de 87,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 99,6 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 84,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(75.6%)	(87.5%)	(87.1%)	(84.2%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, le Mozambique a été de loin la principale destination des exportations en volume d'œufs séchés d'Afrique du Sud, représentant 97,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions d'œufs séchés d'Afrique du Sud vers l'étranger ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations ont totalisé 11 000 dollars américains, soit une diminution de 15,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont chuté de 98,7 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 76,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(81.2%)	(91.8%)	(15.4%)	(76.5%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la répartition géographique des exportations en valeur a montré une forte dépendance au Mozambique, qui a absorbé 94,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des œufs séchés vers l'Afrique du Sud

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020, tandis que le plus élevé l'a été en 2018, avec un rapport de 2 fois entre ces deux années. En 2021, les livraisons d'œufs séchés en Afrique du Sud ont atteint 787,1 tonnes, marquant une forte progression de 72,3 % par rapport à l'année précédente. Le minimum a été atteint en 2020 avec 456,7 tonnes, et la plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 38,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(38.9%)	(16.2%)	72.3%	(4.1%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les Pays-Bas (33,5 % des importations en volume), le Danemark (23,7 % des importations en volume) et l'Italie (17,1 % des importations en volume) ont apporté la plus grande contribution aux importations en volume, représentant ensemble 74,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Le volume le plus bas a été atteint en 2020, tandis que le pic a été enregistré en 2018, avec un rapport de 2,4 fois entre ces deux années. En 2021, le volume des importations d'œufs séchés en Afrique du Sud s'est élevé à 4 642 000 dollars américains, constituant une hausse de 78,5 % en glissement annuel. Le minimum a été atteint en 2020 avec 2 600 000 dollars américains, et la plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 49,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(49.5%)	(16.0%)	78.5%	(8.9%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, les Pays-Bas (32,9 % des importations en valeur), le Danemark (22,7 % des importations en valeur) et l'Argentine (15,3 % des importations en valeur) sont restés les principaux marchés pour les importations en valeur d'œufs séchés en Afrique du Sud, représentant ensemble 70,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io