Marché du porc en Afrique du Sud

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le volume du marché porcin sud-africain a progressé régulièrement, passant de 288 000 tonnes à 337 000 tonnes. Cette croissance a été principalement tirée par l'épidémie de fièvre aphteuse en 2019, qui a réduit la disponibilité du bœuf et accru la demande de porc, ainsi que par une préférence croissante des consommateurs pour des sources de protéines abordables, devenue marquée en 2021. Malgré les défis liés à la pandémie, le secteur informel du porc a maintenu la demande de viande fraîche dans les zones de townships.

Le volume du marché a continué d'augmenter pour atteindre 365 000 tonnes en 2022, alors même que la valeur du marché reculait à 838 millions de dollars, sous l'influence d'une nouvelle législation sur le classement et l'étiquetage des viandes transformées crues, qui a introduit des exigences de conformité supplémentaires. En 2023, le volume s'est stabilisé à 361 000 tonnes tandis que la valeur s'est redressée à 905 millions de dollars, en partie grâce aux initiatives sectorielles de la South African Pork Producers’ Organisation et à de nouvelles modifications de la réglementation sur la viande.

Production du porc en Afrique du Sud

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de du porc, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du porc, 2018-2021

La production porcine sud-africaine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, l'Afrique du Sud a produit 322,2 milliers de tonnes de porc, ce qui représente une hausse modeste de 9,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a progressé de 21,4 %, soit un taux annualisé de 6,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la valeur de la production porcine en Afrique du Sud s'est établie à 857,7 millions de dollars américains, en hausse de 37,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 31,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 9,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 622,0 millions de dollars américains, avec une baisse maximale de 9,3 % cette même année.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations du porc de l'Afrique du Sud

Exportations en nature, t

En 2021, l'Afrique du Sud a exporté 10 042 tonnes de porc, marquant une baisse de 2,3 % en glissement annuel. Le volume le plus faible a été observé en 2019, à 9 789 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2020 avec 10 283 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 2,9 %, et la plus forte hausse en 2020, à 5,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, le Mozambique (32,2 % des exportations en volume), la Namibie (29,2 %) et le Lesotho (16,1 %) ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 77,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de recul, les exportations de porc sud-africaines ont repris leur croissance. En 2021, leur valeur s'est élevée à 26 734 milliers de dollars américains, soit une hausse de 22,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 7,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 21 797 milliers de dollars américains, avec une baisse maximale de 9,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Mozambique (31,0 % des exportations en valeur), la Namibie (26,2 %) et le Lesotho (13,2 %) ont été les principaux acheteurs de porc sud-africain, représentant ensemble 70,4 % de la valeur totale des exportations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021

Importations du porc vers l'Afrique du Sud

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations de porc en Afrique du Sud ont rebondi. En 2021, le pays a importé 24 289 tonnes de porc, soit une forte augmentation de 51,0 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont toutefois diminué de 26 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 9,5 %. Le volume le plus faible a été enregistré en 2020, à 16 091 tonnes, avec une baisse maximale de 40,6 % cette même année.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, l'Allemagne (37,0 % des importations en volume), le Brésil (22,0 %) et l'Espagne (11,0 %) ont été les principaux fournisseurs de porc à l'Afrique du Sud, représentant ensemble 69,9 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de contraction, les importations de porc de l'Afrique du Sud ont augmenté. En 2021, leur valeur s'est établie à 72 298 milliers de dollars américains, indiquant une forte hausse de 62,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 44 420 milliers de dollars américains, avec une baisse maximale de 28,3 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Allemagne (34,0 % des importations en valeur), le Brésil (22,5 %) et l'Espagne (10,6 %) sont restés les principaux marchés pour les importations de porc en Afrique du Sud en termes de valeur, représentant ensemble 67,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021