Étude de marché

Marché des œufs séchés au Royaume-Uni

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché britannique des œufs séchés s'est établi à 11,5 milliers de tonnes en 2018, a légèrement baissé à 11,2 milliers de tonnes en 2019, puis a rebondi à 11,7 milliers de tonnes en 2020. À partir de 2021, le marché a entamé un déclin soutenu, tombant à 10,2 milliers de tonnes en 2021 et à 9,0 milliers de tonnes en 2023. Cette contraction a été principalement causée par de graves épidémies de grippe aviaire qui ont réduit la production d'œufs et augmenté les coûts des aliments pour animaux, limitant ainsi l'offre d'œufs séchés.

Des mises à jour réglementaires, notamment les Règlements sur les œufs (Angleterre) 2021 qui ont modifié les contrôles des normes de commercialisation, ont introduit des ajustements de conformité supplémentaires à partir de 2022. Malgré la réduction globale du volume du marché, les produits d'œufs séchés ont conservé une position dominante dans le segment des œufs transformés grâce à leur durée de conservation plus longue et à leur utilité dans la boulangerie et l'industrie alimentaire, reflétant une évolution de la demande industrielle.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Royaume-Uni
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Royaume-Uni en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Royaume-Uni en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Royaume-Uni, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Royaume-Uni, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Royaume-Uni, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Royaume-Uni, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des œufs séchés au Royaume-Uni

En nature, 2018-2021, t

À l'échelle mondiale, le Royaume-Uni était le 10e producteur d'œufs séchés sur la période 2018-2021.

Principaux producteurs de des œufs séchés, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des œufs séchés, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production d'œufs séchés du Royaume-Uni a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 4 871 tonnes d'œufs séchés ont été produites, marquant une légère hausse de 0,8 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a progressé de 5 %, soit un taux annualisé de 1,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Royaume-Uni en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.1%	2.9%	0.8%	1.6%

Source : SHEV.io

Exportations des œufs séchés du Royaume-Uni

Exportations en nature, t

Les volumes d'œufs séchés exportés par le Royaume-Uni ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont établies à 27 tonnes, enregistrant une forte baisse de 24,2 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 38,1 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 14,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(18.1%)	(0.3%)	(24.2%)	(14.8%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, l'Irlande (44,7 % des exportations en volume), la Lituanie (12,5 %) et l'Italie (8,3 %) ont contribué le plus aux exportations en volume, représentant ensemble 65,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des exportations d'œufs séchés du Royaume-Uni a atteint 200 000 dollars US, affichant une baisse de 15,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 16,3 %, avec un TCAC de 5,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 167 000 dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 29,9 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2020, à 41,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(29.9%)	41.3%	(15.4%)	(5.7%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les trois principaux marchés — l'Irlande, l'Italie et la France — ont absorbé ensemble 60,6 % de la valeur totale des exportations d'œufs séchés du Royaume-Uni.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des œufs séchés au Royaume-Uni

Importations en nature, t

En 2021, les volumes d'œufs séchés importés par le Royaume-Uni se sont élevés à 5 316 tonnes, indiquant une forte perte de 22,9 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 23,5 %, soit un taux annualisé de 8,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, à 4,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.4%)	4.9%	(22.9%)	(8.5%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les Pays-Bas (30,9 % des importations en volume), la France (27,1 %) et la Pologne (14,3 %) ont représenté la plus grande part des importations en volume, totalisant ensemble 72,3 % des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2021, les importations d'œufs séchés du Royaume-Uni se sont chiffrées à 28 233 000 dollars US, montrant une baisse de 20,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 36,1 %, avec un TCAC de 13,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 20,8 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2020, à 0,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(20.8%)	0.9%	(20.1%)	(13.9%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les Pays-Bas (29,9 % des importations en valeur), la France (28,4 %) et l'Allemagne (14,3 %) ont dominé le classement des fournisseurs d'œufs séchés au Royaume-Uni, leur part combinée atteignant 72,7 % de la valeur totale des importations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io