Marché des œufs liquides en Suède

Observations des rapports précédents

Le marché suédois des œufs liquides a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023. Le volume du marché est passé de 12 333 tonnes en 2018 à 8 756 tonnes en 2020, avant de bondir de 40 % pour atteindre 12 296 tonnes en 2021. Cette hausse s'explique principalement par une augmentation de 69 % des importations, à 10 104 tonnes, qui a compensé le recul de la production nationale, affectée par des épidémies de grippe aviaire et de salmonellose dans l'industrie ovocole suédoise cette année-là.

Après le pic de 2021, le volume du marché s'est contracté sur les deux années suivantes, tombant à 10 473 tonnes en 2023. La production nationale a poursuivi sa tendance à la baisse, diminuant de 23 % sur la période 2018-2023. Une épidémie distincte de salmonellose en 2023 a encore limité le marché, réduisant à la fois l'offre et la consommation totale. Parallèlement, une faible volonté d'investissement persistante dans le secteur agricole et des coûts élevés, bien que stabilisés, pour l'alimentation animale et l'énergie ont pesé sur les marges de production tout au long de la période.

En 2024, l'impact continu de la grippe aviaire et de la salmonellose a continué d'affecter l'offre. Les prix des œufs en Suède avaient fortement augmenté, d'environ 26 à 31 %, entre 2023 et 2024, influençant le marché des œufs liquides. Les préférences des consommateurs se tournaient de plus en plus vers les œufs biologiques et certifiés KRAV, tandis que la durabilité devenait un facteur plus central dans le marketing des produits et la stratégie des entreprises.

Production des œufs liquides en Suède

En nature, 2017-2020, t

La Suède s'est classée 26e au niveau mondial pour la production d'œufs liquides sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des œufs liquides, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des œufs liquides, 2017-2020

Après deux années de hausse, le volume de production d'œufs liquides en Suède a diminué. En 2020, la production s'est établie à 3 056 tonnes, marquant une baisse modeste de 5,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 3,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 3 233 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, de 5,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Suède en nature, 2017-2020, t

Exportations des œufs liquides de Suède

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont connu une variation de 4,8 fois entre le point bas de 2018, à 59 tonnes, et le pic de 2020, à 286 tonnes. En 2020, le volume d'exportation d'œufs liquides de la Suède a atteint 286 tonnes, soit une forte augmentation de 94,2 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, de 68,4 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, de 148,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, le Danemark (43,4 % des exportations en volume), l'Estonie (14,4 %) et la Norvège (11,4 %) ont été les principaux acheteurs d'œufs liquides de la Suède, leur part combinée atteignant 69,3 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. Une variation de 3 fois a été enregistrée entre le minimum de 2018, à 220 000 dollars US, et le maximum de 2020, à 657 000 dollars US. En 2020, les exportations d'œufs liquides de la Suède se sont élevées à 657 000 dollars US, montrant une amélioration de 70,5 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été observée en 2018, de 47,2 %, et la plus forte hausse en 2019, de 74,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, le Danemark (38,7 % des exportations en valeur), l'Allemagne (19,2 %) et la Norvège (13,8 %) ont formé le groupe clé de partenaires pour les exportations en valeur d'œufs liquides de la Suède, représentant ensemble 71,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020

Importations des œufs liquides vers la Suède

Importations en nature, t

Les importations d'œufs liquides de la Suède ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume d'importation s'est établi à 5 985 tonnes, affichant un déclin solide de 21,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont baissé de 30,9 %, soit un taux annualisé de 11,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 9 325 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, de 7,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, le Danemark (34,5 % des importations en volume), la Pologne (27,3 %) et les Pays-Bas (15,0 %) sont restés les principaux fournisseurs d'œufs liquides à la Suède, représentant ensemble 76,8 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières d'œufs liquides vers la Suède ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 12 527 000 dollars US, reflétant un déclin robuste de 25,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont baissé de 31,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 22 652 000 dollars US, année où la plus forte hausse a été observée, de 23,2 %, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2019, de 26,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, le Danemark (39,4 % des importations en valeur), les Pays-Bas (18,9 %) et la Pologne (18,0 %) ont été les plus grands fournisseurs d'œufs liquides à la Suède, formant ensemble 76,2 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020