Marché des œufs liquides en Hongrie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché hongrois des œufs liquides est resté entre 2 000 et 2 100 tonnes de 2018 à 2021, débutant à 2 098 tonnes en 2018, reculant légèrement à 2 072 tonnes en 2019, puis chutant à 1 934 tonnes en 2020 avant de revenir à 2 072 tonnes en 2021. Une forte baisse s'est produite en 2022, le marché se contractant de 25 % pour atteindre 1 561 tonnes, suivi d'un redressement partiel à 1 669 tonnes en 2023. Cette année-là, le règlement UE 2023/2464 a renforcé les exigences de traçabilité et d'étiquetage pour les produits d'œufs liquides, incitant les autorités hongroises à appliquer des contrôles plus stricts dans les centres d'emballage.

En 2024, les réglementations ont été ajustées pour exempter les petits producteurs avec jusqu'à 50 poules pondeuses des obligations de code producteur pour les ventes directes. D'ici 2025, des épidémies de grippe aviaire, la suppression progressive de l'élevage en cage, la hausse des coûts de l'énergie et des aliments, ainsi que des restrictions à l'importation liées à la guerre en Ukraine ont perturbé l'offre. Cela a contribué à une forte augmentation des exportations à 587 tonnes et à une baisse des importations à 836 tonnes.

Production des œufs liquides en Hongrie

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des œufs liquides, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des œufs liquides, 2018-2021

Après deux années de croissance, la production hongroise d'œufs liquides a diminué. En 2019, elle a enregistré la plus forte hausse, avec une augmentation de 3,5 %. Le volume de production a atteint son maximum en 2020, à 1 039 tonnes. En 2021, la production s'est établie à 990 tonnes, marquant un recul de 4,7 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2019, la valeur de la production d'œufs liquides en Hongrie a atteint son niveau le plus bas, à 655,9 milliers de dollars américains, avec une baisse de 12,4 % par rapport à l'année précédente. En 2020, elle a connu la plus forte augmentation, de 20,8 %, pour atteindre un maximum de 792,6 milliers de dollars américains. En 2021, la production a été évaluée à 783,5 milliers de dollars américains, soit une légère baisse de 1,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 4,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations des œufs liquides de Hongrie

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations hongroises d'œufs liquides ont augmenté. En 2019, elles ont enregistré la plus forte diminution, avec un recul de 32,9 %. Le volume d'exportation a atteint son minimum en 2020, à 185 tonnes. En 2021, les exportations se sont élevées à 274 tonnes, marquant une forte hausse de 47,7 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 20,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 7,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, les Pays-Bas ont été les principaux acheteurs d'œufs liquides en provenance de Hongrie, représentant 74,1 % des exportations totales en volume, tandis qu'un groupe diversifié d'autres pays comptait pour le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de réduction, les exportations hongroises d'œufs liquides ont augmenté. En 2019, elles ont enregistré la plus forte baisse, avec un recul de 43,2 %. La valeur minimale a été atteinte en 2020, à 141 milliers de dollars américains. En 2021, la Hongrie a exporté pour 217 milliers de dollars américains d'œufs liquides, soit une hausse de 53,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 18,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la Slovaquie (39,5 % des exportations en valeur), la Roumanie (35,4 % des exportations en valeur) et l'Autriche (7,8 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 82,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Importations des œufs liquides vers la Hongrie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations hongroises d'œufs liquides ont augmenté. En 2020, elles ont enregistré la plus forte diminution, avec un recul de 16,7 %, atteignant un minimum de 1 080 tonnes. En 2021, les importations se sont élevées à 1 356 tonnes, soit une hausse de 25,5 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 7,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Lettonie (40,5 % des importations en volume), l'Italie (26,1 % des importations en volume) et l'Autriche (13,3 % des importations en volume) ont constamment occupé les premières places dans la structure des importations en volume, représentant ensemble 79,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de contraction, les importations hongroises d'œufs liquides ont augmenté. En 2019, elles ont enregistré la plus forte baisse, avec un recul de 24,8 %. La valeur minimale a été atteinte en 2020, à 2 248 milliers de dollars américains. En 2021, la Hongrie a importé pour 2 697 milliers de dollars américains d'œufs liquides, marquant une forte hausse de 20,0 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 23,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la Lettonie (33,0 % des importations en valeur), l'Italie (29,2 % des importations en valeur) et l'Autriche (18,0 % des importations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant ensemble 80,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021