Étude de marché

Marché des œufs liquides en Israël

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché israélien des œufs liquides est très concentré, avec quelques grands producteurs, et strictement contrôlé par l'État via des quotas de production annuels. Ces quotas limitent l'offre globale et ont été suivis d'une forte contraction du marché, le volume passant de 423 t en 2018 à 347 t en 2019. Le volume a ensuite entamé une reprise progressive, atteignant 388 t en 2021, tandis que l'industrie continuait d'opérer dans le cadre de ce système restrictif.

Un tournant majeur s'est produit en 2022 lorsque le gouvernement a mis en œuvre des réformes incluant une augmentation des quotas de production d'œufs. Ce changement de politique a directement permis l'expansion du marché, le volume passant à 400 t en 2022 puis à 416 t en 2023. Les autorités ont également recommandé en 2023 de nouveaux relèvements des quotas et l'entrée de nouveaux producteurs, soutenant ainsi la tendance haussière durable.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Israël
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Israël en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Israël par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Israël par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Israël, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Israël par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Israël par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Israël par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Israël, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Israël par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Balance commerciale
1. 7.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 7.1.1. En nature, kg
  2. 7.1.2. En valeur, $ US
2. 7.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 7.2.1. En nature, kg
  2. 7.2.2. En valeur, $ US
8. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 8.1. Données directes
  1. 8.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 8.2. Données miroir
  1. 8.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des œufs liquides en Israël

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des œufs liquides, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des œufs liquides, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production d'œufs liquides en Israël s'est élevée à 355,2 tonnes, ce qui représente une augmentation de 2,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 2,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,8 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 392,4 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 11,5 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 13,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	13.2%	(11.5%)	2.3%	0.8%

Source : SHEV.io

Exportations des œufs liquides d'Israël

L'étude de marché indique qu'il n'y a eu aucune exportation d'œufs liquides en Israël entre 2017 et 2020.

Importations des œufs liquides vers Israël

Importations en nature, kg

En 2020, les importations d'œufs liquides en Israël ont atteint 5 608 kg, avec seulement des variations marginales d'une année sur l'autre. Entre 2018 et 2020, les importations ont diminué de 81,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 43,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Ukraine (avec 84,4 % des flux totaux) et les États-Unis (15,6 %) ont été les deux principales sources d'importations d'œufs liquides en Israël, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

En 2020, les importations d'œufs liquides en Israël se sont chiffrées à environ 11 000 $ US, restant relativement stables par rapport à 2019. Entre 2018 et 2020, les importations ont reculé de 82,8 %, soit un taux annualisé de 44,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Ukraine et les États-Unis ont été les principales sources d'importations en valeur, leur part combinée atteignant 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io