Marché des œufs liquides à la SADC

Observations des rapports précédents

Le marché des œufs liquides en Afrique du Sud a connu une forte croissance, passant de 39 087 tonnes en 2018 à 51 072 tonnes en 2020. Cette expansion a été principalement provoquée par les épidémies de grippe aviaire, qui ont entraîné une pénurie importante d'œufs de consommation. Le gouvernement a alors assoupli les restrictions à l'importation des œufs liquides et en poudre. La pandémie de COVID-19 en 2020 a également perturbé les chaînes d'approvisionnement, augmentant la dépendance aux importations d'œufs liquides en vrac pour les boulangeries industrielles, tandis que des alternatives à base de plantes commençaient à émerger comme un nouveau segment.

Après une légère contraction à 48 596 tonnes en 2021 avec le rétablissement des cheptels de poules pondeuses, le marché a rebondi modestement à 49 773 tonnes en 2022. Cette reprise a été soutenue par la hausse de la consommation d'œufs par habitant et la domination continue de grands producteurs comme Quantum Foods. Cependant, une grave épidémie de grippe aviaire hautement pathogène en 2023 a conduit à l'abattage de millions de pondeuses, réduisant fortement la production nationale. Le volume total du marché est tombé à 42 758 tonnes, malgré des importations accélérées d'œufs liquides pour assurer la sécurité alimentaire.

En 2024, les autorisations réglementaires pour l'importation d'œufs liquides ont été formalisées, et Quantum Foods a annoncé des plans pour construire une nouvelle usine de transformation afin d'augmenter la production. Le marché a également vu l'arrivée de prototypes d'œufs cultivés en laboratoire, signalant une diversification et une innovation accrues dans le segment des œufs liquides, dans un contexte d'ajustements continus des chaînes d'approvisionnement mondiales.

Production des œufs liquides à la SADC

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des œufs liquides, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des œufs liquides, 2017-2020

La production d'œufs liquides de la SADC a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 50 980 tonnes d'œufs liquides ont été produites dans la SADC, ce qui représente une augmentation progressive de 6,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 34,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,3 %.

Dynamique annuelle de la production à la SADC en nature, 2017-2020, t

Exportations des œufs liquides sadcien

Exportations en nature, t

Les exportations d'œufs liquides de la SADC ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la SADC a exporté 9,3 tonnes d'œufs liquides, soit une baisse de 43,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 80,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 41,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit sadcien en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le portefeuille d'acheteurs d'œufs liquides de la SADC était diversifié : le Nigeria (2,3 % des exportations en volume), la Chine (2,0 % des exportations en volume) et le Congo (1,6 % des exportations en volume) ont ensemble contribué à seulement 5,9 % du total des exportations en volume, tandis que de nombreux autres pays avaient des parts plus petites mais non négligeables.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit sadcien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les expéditions transfrontalières d'œufs liquides de la SADC ont augmenté. En 2020, les exportations se sont élevées à 46,5 milliers de dollars US, soit une hausse de 15,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 62,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 27,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 40,2 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec 51,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit sadcien en valeur, 2017-2020, k $ US

L'analyse des exportations en valeur entre 2017 et 2020 montre une large répartition sur de nombreux marchés, avec le Congo (8,4 % des exportations en valeur), le Nigeria (4,6 % des exportations en valeur) et Sainte-Hélène, Ascension et Tristan da Cunha (1,6 % des exportations en valeur) qui représentent ensemble seulement 14,6 % des flux totaux, tandis que les 85,4 % restants sont répartis entre d'autres partenaires.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit sadcien en valeur, 2017-2020

Importations des œufs liquides de la SADC

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations ont atteint un pic en 2017 et un creux en 2018, avec un écart de 6,3 fois entre ces deux années. En 2020, les importations d'œufs liquides de la SADC se sont élevées à 101,8 tonnes, soit une hausse de 53,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 28,2 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec 84,0 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec 135,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la SADC en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Inde (50,6 % des importations en volume), le Portugal (5,9 % des importations en volume) et la Belgique (3,9 % des importations en volume) ont dominé la structure des importations en volume, représentant ensemble 60,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la SADC en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint un pic en 2017 et un creux en 2018, avec un écart de 3,8 fois entre ces deux années. En 2020, la SADC a importé un total de 185,0 milliers de dollars US d'œufs liquides, soit 31,9 % de plus que l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 85,9 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec 74,0 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec 63,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la SADC en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les importations en valeur d'œufs liquides vers la SADC étaient réparties sur de nombreux pays, avec l'Inde (31,2 % des importations en valeur), la Belgique (10,8 % des importations en valeur) et le Portugal (6,6 % des importations en valeur) qui représentaient ensemble seulement 48,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la SADC en valeur, 2017-2020