Marché des œufs liquides en Brésil

Observations des rapports précédents

La production brésilienne d'œufs liquides a augmenté régulièrement, passant de 99,2 mille tonnes en 2018 à 111,3 mille tonnes en 2023. Cette croissance a été soutenue par les progrès technologiques en génétique, nutrition et automatisation, ainsi que par la hausse de la consommation intérieure, qui a atteint la moyenne mondiale de 230 œufs par personne en 2019. Les prix élevés de la viande ont consolidé la place des œufs dans l'alimentation brésilienne. Le volume du marché intérieur est passé de 97,7 mille tonnes à 105,9 mille tonnes sur la même période, bien que la croissance ait ralenti après 2020, car davantage de production a été orientée vers les exportations.

Les exportations d'œufs liquides ont fortement augmenté à partir de 2021, bondissant de 81,5 % cette année-là pour atteindre 2,1 mille tonnes. Après avoir atteint 5,4 mille tonnes en 2023, elles ont reculé à 3,7 mille tonnes en 2024 en raison des conditions météorologiques défavorables et des prix élevés du maïs affectant l'offre, avant de remonter à 5,4 mille tonnes en 2025. Cette expansion a été alimentée par l'ouverture de nouveaux marchés, comme la Malaisie pour les produits d'œufs liquides, et par la demande croissante des États-Unis, du Japon et du Mexique. La confiance internationale dans la sécurité des œufs brésiliens s'est accrue grâce au statut du pays exempt d'influenza aviaire, et le secteur s'est réorganisé pour servir des segments d'exportation à plus forte valeur ajoutée.

Le secteur a connu des changements structurels, notamment une réduction du nombre d'établissements producteurs d'œufs, tombé à 1 862 en 2022, ce qui indique une consolidation vers des opérations plus grandes et spécialisées. La demande pour les produits transformés comme les œufs liquides a augmenté, portée par les tendances de commodité. Les conditions météorologiques défavorables et les prix élevés du maïs ont accru les coûts de production, poussant les prix intérieurs à la hausse, mais les investissements dans la technologie et l'automatisation ont aidé à maintenir la croissance de la production. L'industrie a également vu des acquisitions stratégiques et une focalisation sur les certifications en matière de bien-être animal, de biosécurité et de professionnalisation.

Production des œufs liquides en Brésil

En nature, 2018-2021, k t

Le Brésil figurait parmi les principaux producteurs mondiaux d'œufs liquides entre 2018 et 2021, se classant au 3e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des œufs liquides, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des œufs liquides, 2018-2021

La production brésilienne d'œufs liquides a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le Brésil a produit 108,1 milliers de tonnes d'œufs liquides, enregistrant une légère hausse de 0,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 8,9 %, soit un taux annualisé de 2,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Brésil en nature, 2018-2021, k t

Exportations des œufs liquides du Brésil

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Le volume d'exportation a atteint son point le plus bas en 2020, puis son pic en 2021, avec une amplitude de 1,8 fois entre ces deux années. Le Brésil a exporté 2 089 tonnes d'œufs liquides en 2021, soit une augmentation de 81,5 % par rapport à l'année précédente. Le volume minimal a été enregistré en 2020, à 1 151 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 19,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, le Japon (25,4 % des exportations en volume), l'Uruguay (20,8 % des exportations en volume) et les Émirats arabes unis (16,6 % des exportations en volume) ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 62,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, tandis que la plus élevée l'a été en 2018, avec un rapport pic-creux de 2,2 fois. En 2021, les exportations brésiliennes d'œufs liquides ont totalisé 3 649 milliers de dollars américains, affichant une forte hausse de 103,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été atteinte en 2020, à 1 794 milliers de dollars américains. La plus importante baisse a été constatée en 2019, avec un recul de 43,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les principales destinations des exportations brésiliennes d'œufs liquides en valeur étaient le Japon (24,2 % des exportations en valeur), l'Uruguay (18,1 % des exportations en valeur) et les Émirats arabes unis (15,0 % des exportations en valeur), qui représentaient collectivement 57,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021

Importations des œufs liquides au Brésil

L'étude de marché a révélé qu'aucune importation d'œufs liquides n'a été enregistrée au Brésil entre 2018 et 2021.