Marché des œufs liquides en Nouvelle-Zélande

Observations des rapports précédents

Le marché des œufs liquides en Nouvelle-Zélande a connu une forte expansion, passant de 670 tonnes en 2018 à plus de 1 000 tonnes en 2023. Cette croissance initiale a été portée par l'augmentation des importations et l'évolution des préférences des consommateurs vers des produits plus respectueux du bien-être animal. Dès 2017, les engagements des supermarchés, comme ceux de Countdown et Foodstuffs pour des œufs sans cage d'ici 2025 et 2027 respectivement, ont commencé à restructurer les chaînes d'approvisionnement, provoquant des pénuries et des hausses de prix qui ont stimulé les volumes d'importation.

En 2022, le marché s'est contracté brutalement avec l'entrée en vigueur de l'interdiction des œufs de poules en cage, réduisant la production nationale et faisant chuter le volume du marché à 645 tonnes. Parallèlement, la hausse mondiale des coûts des aliments pour animaux, exacerbée par les perturbations des flux céréaliers en provenance d'Ukraine, a accru les dépenses de production, resserrant encore l'offre et poussant les prix à la hausse.

Le marché a rebondi en 2023 pour atteindre 1 020 tonnes, grâce à une forte augmentation des importations pour combler le déficit et au début de la reprise des effectifs de poules pondeuses. Les engagements continus des supermarchés, comme celui de Woolworths de ne vendre que des œufs sans cage dans l'île du Nord d'ici fin 2024, continuent d'influencer les méthodes de production et l'accès au marché, tandis que la demande des consommateurs pour des œufs produits de manière éthique reste soutenue.

Production des œufs liquides en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des œufs liquides, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des œufs liquides, 2018-2021

En 2021, la production d'œufs liquides en Nouvelle-Zélande s'est établie à 666,3 tonnes, un niveau globalement stable par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 11,3 %, soit un taux de croissance annuel composé de 3,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une progression de 9,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la valeur de la production d'œufs liquides en Nouvelle-Zélande a atteint 1 757 milliers de dollars américains, en baisse de 15,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 3,2 %, ce qui correspond à un taux annuel de -1,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1 732 milliers de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2020, à 2 071 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2020, avec une hausse de 19,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations des œufs liquides de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les exportations d'œufs liquides de Nouvelle-Zélande ont atteint leur point le plus bas en 2020, à 31,0 tonnes, avant de rebondir à 70,0 tonnes en 2021, soit une augmentation de 126,0 % par rapport à 2020. Le maximum a été enregistré en 2019, à 119,3 tonnes, ce qui représente un écart de 3,8 fois entre les années 2019 et 2020. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 74,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, l'Australie (45,6 % des exportations en volume), Singapour (23,8 % des exportations en volume) et la Nouvelle-Calédonie (11,4 % des exportations en volume) ont joué un rôle prépondérant dans les exportations d'œufs liquides de Nouvelle-Zélande, représentant ensemble 80,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La valeur minimale des exportations d'œufs liquides de Nouvelle-Zélande a été enregistrée en 2020, à 96 milliers de dollars américains, tandis que le maximum a été atteint en 2019, à 338 milliers de dollars américains, soit un rapport de 3,5 fois entre ces deux années. En 2021, les exportations se sont établies à 185 milliers de dollars américains, marquant une augmentation brutale de 91,8 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 71,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

En 2018-2021, l'Australie (46,8 % des exportations en valeur), Singapour (27,0 % des exportations en valeur) et la Nouvelle-Calédonie (10,0 % des exportations en valeur) sont restés les principaux acheteurs d'œufs liquides de Nouvelle-Zélande, représentant ensemble 83,7 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Importations des œufs liquides vers la Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

Les importations d'œufs liquides en Nouvelle-Zélande ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume d'importation s'est élevé à 367,5 tonnes, en hausse de 2,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 108,9 %, soit un taux de croissance annuel composé de 27,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

En 2018-2021, l'Australie et la Chine ont été les principaux fournisseurs d'œufs liquides à la Nouvelle-Zélande, représentant ensemble 82,7 % des importations totales en volume, les autres partenaires jouant un rôle moins significatif.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, tandis que le maximum a été atteint en 2020, à 1 376 milliers de dollars américains, soit un écart de 2,4 fois entre ces deux années. En 2021, les importations se sont établies à 1 248 milliers de dollars américains, en baisse de 9,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 73,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

En 2018-2021, l'Australie et la Chine ont été les principaux fournisseurs d'œufs liquides à la Nouvelle-Zélande, représentant ensemble 85,5 % des importations totales en valeur, les autres partenaires jouant un rôle moins significatif.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021