Marché des œufs liquides en Australie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché australien des œufs liquides a connu des fluctuations entre 2018 et 2021, passant de 2 388 tonnes en 2018 à 2 232 tonnes en 2019, puis à 1 953 tonnes en 2020. En 2021, il a rebondi fortement pour atteindre 2 380 tonnes, se rapprochant ainsi du niveau initial. En 2022, le volume a légèrement baissé à 2 306 tonnes, en raison de perturbations des chaînes d'approvisionnement et de menaces biosécuritaires comme la grippe aviaire, qui ont limité la production nationale. Cependant, la demande des consommateurs pour des produits d'œufs pratiques et axés sur la santé, y compris les œufs liquides, est restée solide, soutenue par une consommation par habitant en hausse et une transition vers des systèmes en plein air.

En 2023, le marché s'est étendu à 2 475 tonnes grâce à un redressement partiel de la production, tandis que les tendances vers les aliments pratiques et riches en protéines continuaient de soutenir la demande. Sur l'ensemble de la période, le marché des œufs liquides en Australie a été façonné par l'évolution des préférences des consommateurs pour l'approvisionnement éthique et la durabilité, les œufs en plein air représentant plus de la moitié des ventes au détail en épicerie. Ces tendances, ainsi que les ajustements continus des chaînes d'approvisionnement, ont contribué à la résilience et à la croissance progressive du marché après les contractions antérieures.

Production des œufs liquides en Australie

En nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, l'Australie s'est classée au 28e rang mondial pour la production d'œufs liquides.

Principaux producteurs de des œufs liquides, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des œufs liquides, 2018-2021

Après deux années de baisse, la production australienne d'œufs liquides a augmenté. En 2021, l'Australie a produit 2 027 tonnes d'œufs liquides, soit une hausse de 11,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 4,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,6 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020, à 1 820 tonnes, avec une baisse de 5,3 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la valeur de la production d'œufs liquides en Australie s'est élevée à 6 654 milliers de dollars américains, marquant une augmentation de 19,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 32,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,9 %. La plus forte baisse a été observée en 2020, à 0,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations des œufs liquides d'Australie

Exportations en nature, t

En 2021, les exportations australiennes d'œufs liquides ont atteint 370,3 tonnes, soit une baisse de 21,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 6,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,2 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2020, à 470,0 tonnes, avec une hausse de 23,9 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Nouvelle-Zélande et Hong Kong ont absorbé conjointement 80,6 % des exportations australiennes d'œufs liquides en volume, le reste étant réparti sur des marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de progression, les exportations australiennes d'œufs liquides ont reculé. En 2021, l'Australie a exporté pour 1 215 milliers de dollars américains d'œufs liquides, soit une baisse de 15,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 18,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,8 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2020, à 1 441 milliers de dollars américains, avec une hausse de 30,7 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Nouvelle-Zélande et Hong Kong ont été les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 85,7 % des flux totaux, tandis que les autres destinations avaient des parts relativement modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021

Importations des œufs liquides vers l'Australie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations australiennes d'œufs liquides ont augmenté. En 2021, l'Australie a importé 723,1 tonnes d'œufs liquides, soit une forte hausse de 19,9 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 14,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,2 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020, à 602,9 tonnes, avec la plus forte baisse survenue en 2019, à 18,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Chine (42,0 % des importations en volume), la Thaïlande (32,9 % des importations en volume) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (17,3 % des importations en volume) ont été les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 92,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de recul, les importations australiennes d'œufs liquides ont augmenté. En 2021, l'Australie a importé pour 2 306 milliers de dollars américains d'œufs liquides, soit une hausse de 16,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 18,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 1 987 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse survenue en 2019, à 26,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la Chine (35,5 % des importations en valeur), la Thaïlande (27,9 % des importations en valeur) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (22,7 % des importations en valeur) ont représenté la plus grande part des importations en valeur, totalisant ensemble 86,1 % des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021