Marché des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Australie

Observations des rapports précédents

Le marché australien des œufs hors coquille et des jaunes d'œufs a débuté la période avec la mise en œuvre du Free Range Egg Labelling Standard en 2018, ce qui a amélioré la transparence pour les consommateurs. Ce changement réglementaire a soutenu l'expansion du marché, le volume atteignant 3 405 t en 2019, avant de chuter à 2 833 t en 2020.

Une reprise s'est produite en 2021, portée par la préférence croissante des consommateurs pour les œufs éthiques et biologiques, ainsi que par des investissements dans les installations de transformation, ce qui a poussé le volume du marché à 3 160 t. Le marché s'est stabilisé en 2022 à 3 125 t, soutenu par une production accrue d'œufs en plein air et des réglementations plus strictes en matière de sécurité alimentaire. Une expansion significative a eu lieu en 2023, avec un volume bondissant à 4 144 t, alors que les producteurs se concentraient sur la durabilité, lançaient des gammes de produits premium et répondaient à la demande de produits à base d'œufs pratiques.

Les développements ultérieurs ont inclus des alliances stratégiques pour la distribution en Asie, l'ouverture de nouvelles installations de séchage par atomisation pour la poudre de jaune d'œuf et des investissements substantiels dans la capacité de production en plein air, reflétant la transformation continue de l'industrie.

Production des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Australie

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs, 2018-2021

Après deux années de baisse, la production australienne d'œufs non en coquille et de jaunes d'œufs a augmenté. En 2021, l'Australie a produit 2 090 tonnes d'œufs non en coquille et de jaunes d'œufs, ce qui représente une forte hausse de 11,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 4,8 %, soit un taux annualisé de 1,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 1 876 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 5,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production australienne d'œufs non en coquille et de jaunes d'œufs a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de cette production s'est élevée à 6 872 milliers de dollars US en Australie, soit une hausse de 19,5 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 22,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 5 552 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 0,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs d'Australie

Exportations en nature, t

L'Australie a exporté 388 tonnes d'œufs non en coquille et de jaunes d'œufs en 2021, ce qui représente une réduction significative de 17,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 8 %, soit un taux annualisé de 2,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 470 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2020, avec une augmentation de 17,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Nouvelle-Zélande (40,8 % des exportations en volume), Hong Kong (36,6 % des exportations en volume) et la Papouasie-Nouvelle-Guinée (7,4 % des exportations en volume) sont restées les principaux acheteurs d'œufs non en coquille et de jaunes d'œufs australiens, représentant ensemble 84,8 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des exportations australiennes d'œufs non en coquille et de jaunes d'œufs s'est élevée à 1 277 milliers de dollars US, marquant une baisse de 11,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 7,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1 126 milliers de dollars US, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2020, à 1 441 milliers de dollars US. La plus forte hausse a été observée en 2020, avec une augmentation de 27,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Nouvelle-Zélande et Hong Kong ont été les acheteurs dominants d'œufs non en coquille et de jaunes d'œufs australiens en valeur, représentant ensemble 81,6 % du total des exportations, les autres partenaires jouant un rôle moins significatif.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021

Importations des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs vers l'Australie

Importations en nature, t

L'Australie a importé 1 458 tonnes d'œufs non en coquille et de jaunes d'œufs en 2021, ce qui représente une légère hausse de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 10,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 1 827 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 21,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 38,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Chine (20,5 % des importations en volume), le Danemark (16,9 % des importations en volume) et l'Italie (16,1 % des importations en volume) ont constamment occupé les premières positions dans la structure des importations en volume, représentant ensemble 53,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des importations australiennes d'œufs non en coquille et de jaunes d'œufs s'est élevée à 6 108 milliers de dollars US, restant globalement stable par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 18,8 %, soit un taux annualisé de 5,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 7 768 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 21,7 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 51,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Danemark (21,8 % des importations en valeur), l'Italie (21,6 % des importations en valeur) et les États-Unis (15,7 % des importations en valeur) sont restés les principales sources dans la structure des importations en valeur, représentant ensemble 59,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021