Marché des œufs liquides en Amérique du Sud

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2020, le volume du marché des œufs liquides en Amérique du Sud est passé de 100,6 mille tonnes à 108,7 mille tonnes. Cette croissance a d'abord été portée par l'expansion de la production d'œufs dans les états du nord-est, où l'amélioration des revenus locaux a stimulé la production. Le début de la pandémie de COVID-19 en 2020 a ensuite accru la demande d'œufs en tant que source de protéines abordable, modifiant les habitudes de consommation et soutenant l'expansion du marché.

Entre 2021 et 2022, le volume du marché a continué d'augmenter pour atteindre 109,9 mille tonnes. Les avancées technologiques dans la transformation des œufs liquides ont amélioré la stabilité et les applications du produit, facilitant la croissance de la production. Parallèlement, le statut sanitaire indemne de maladie du Brésil a permis aux exportations d'œufs de bondir de 47 % par rapport à 2019, détournant une partie de l'offre vers l'étranger sans freiner la croissance du marché intérieur, grâce à des augmentations robustes de la production et à la préférence soutenue des consommateurs pour les œufs en tant qu'aliment nutritif.

En 2023, le volume du marché intérieur s'est stabilisé à 109,6 mille tonnes, car une forte hausse des exportations, qui ont atteint 5,6 mille tonnes, a absorbé la production supplémentaire. Le secteur s'est renforcé grâce à des acquisitions et des investissements dans la technologie, tandis que les exportations ont continué de croître en raison de la biosécurité et de l'absence d'influenza aviaire. Pour 2024, la forte demande intérieure et les investissements continus dans la technologie et l'automatisation continuent de façonner le marché, avec des exportations de 3,5 mille tonnes.

Production des œufs liquides en Amérique du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des œufs liquides, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des œufs liquides, 2017-2020

La production d'œufs liquides en Amérique du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 109,7 milliers de tonnes d'œufs liquides ont été produites en Amérique du Sud, ce qui représente une augmentation modérée de 3,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 28,6 %, soit un taux annualisé de 8,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k t

Exportations des œufs liquides d'Amérique du Sud

Exportations en nature, t

En 2020, les expéditions transfrontalières d'œufs liquides en Amérique du Sud ont atteint 1 498 tonnes, marquant une augmentation significative de 11,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 6,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 1 339 tonnes, avec une baisse de 5,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume d'œufs liquides d'Amérique du Sud n'étaient pas fortement concentrées : les Émirats arabes unis (19,2 % des exportations en volume), l'Arabie saoudite (15,2 %) et le Japon (12,1 %) représentaient ensemble seulement 46,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions d'œufs liquides d'Amérique du Sud vers l'étranger ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 2 965 milliers de dollars US, enregistrant une légère baisse de 2,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 14 %, soit un taux annualisé de 4,9 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018 à 5 035 milliers de dollars US, avec une augmentation de 46,0 % cette année-là, tandis que la plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 39,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

L'analyse des exportations en valeur entre 2017 et 2020 montre une large répartition sur de nombreux marchés : Cuba (15,9 % des exportations en valeur), les Émirats arabes unis (14,9 %) et l'Arabie saoudite (10,5 %) représentaient ensemble seulement 41,3 % des flux totaux, les 58,7 % restants étant répartis entre d'autres partenaires.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des œufs liquides en Amérique du Sud

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont été observées sur le marché au cours de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018 à 404 tonnes, avec une baisse de 66,9 % cette année-là, et leur pic en 2017, avec un écart de 3 fois entre ces deux années. En 2020, l'Amérique du Sud a importé {value_last_year} tonnes d'œufs liquides, soit une diminution de 11,1 % par rapport à l'année précédente, après une augmentation de 34,8 % en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont détenu la plus grande part des importations en volume d'œufs liquides en Amérique du Sud, représentant 13,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, le volume des importations d'œufs liquides en Amérique du Sud a diminué. En 2020, l'Amérique du Sud a importé environ 2 419 milliers de dollars US d'œufs liquides, ce qui représente une baisse de 35,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 20,2 %, soit un taux annualisé de 7,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 3 721 milliers de dollars US, avec une augmentation de 21,9 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la position dominante dans les importations en valeur d'œufs liquides en Amérique du Sud revenait aux États-Unis, dont la part a atteint 14,1 %.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020