Marché des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Océanie

Observations des rapports précédents

Le marché des œufs sans coquille et des jaunes d'œufs en Océanie a connu une croissance entre 2018 et 2020, passant de 3 996 tonnes à 4 840 tonnes en volume. Après une stabilisation autour de 4 600 à 4 800 tonnes en 2021 et 2022, une forte expansion s'est produite en 2023, avec un volume total du marché qui a bondi de plus de 30 % pour atteindre 6 190 tonnes. Cette hausse a été principalement tirée par une augmentation marquée des importations, qui ont progressé de 50 % en volume à 4 384 tonnes, reflétant une activité d'importation et une demande accrues dans la région, notamment en Nouvelle-Zélande où la valeur des importations a augmenté de 80 %.

La production domestique a montré des variations, atteignant un pic de 2 772 tonnes en 2021 avant de reculer, tandis que les importations sont devenues une composante de plus en plus importante de l'offre du marché. La dépendance du marché aux importations s'est confirmée avec 4 654 tonnes en 2024, même si la production s'est légèrement redressée à 2 513 tonnes en 2023. Les volumes d'exportation sont restés relativement faibles, bien qu'ils aient connu une hausse notable en 2024 à 1 130 tonnes.

Production des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Océanie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs, 2017-2020

La production d'œufs et de jaunes d'œufs hors coquille en Océanie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 2 558 tonnes ont été produites, marquant un léger recul de 1,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 2,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,7 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 2 607 tonnes, année où la plus forte hausse de 4,1 % a été enregistrée.

Dynamique annuelle de la production en Océanie en nature, 2017-2020, t

Exportations des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs d'Océanie

Exportations en nature, t

En 2020, l'Océanie a exporté 344 tonnes d'œufs et de jaunes d'œufs hors coquille, ce qui représente une baisse brutale de 49,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 42,9 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 17,0 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019 avec 681 tonnes, année où la plus forte augmentation de 19,1 % a été observée.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Océanie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les œufs et jaunes d'œufs hors coquille en provenance d'Océanie ont été échangés avec de nombreux pays. Même les principales destinations — Hong Kong, Sri Lanka et Singapour — ne représentaient ensemble que 44,6 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Océanie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, l'Océanie a exporté pour 1 573 milliers de dollars américains d'œufs et de jaunes d'œufs hors coquille, soit une hausse de 5,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 4,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 avec 1 488 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse de 1,5 % a été constatée.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Océanie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure géographique des exportations en valeur était très diversifiée. Hong Kong (31,3 % des exportations en valeur), Singapour (3,5 %) et Sri Lanka (3,2 %) ne représentaient ensemble que 38,0 % des flux totaux, tandis que les 62,0 % restants étaient répartis entre de nombreux pays partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Océanie en valeur, 2017-2020

Importations des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Océanie

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les volumes d'importation d'œufs et de jaunes d'œufs hors coquille en Océanie ont diminué. En 2020, le volume d'importation a atteint 2 627 tonnes, correspondant à une baisse de 3,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 64,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,0 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019 avec 2 710 tonnes, année où la plus forte hausse de 38,2 % a été observée.

Dynamique annuelle des importations du produit en Océanie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Italie (26,4 % des importations en volume), la Thaïlande (13,1 %) et la Chine (13,0 %) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 52,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Océanie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, le volume d'importation d'œufs et de jaunes d'œufs hors coquille en Océanie a diminué. En 2020, les importations ont atteint 11 066 milliers de dollars américains, reflétant une baisse de 4,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 69,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 19,2 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019 avec 11 566 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse de 34,8 % a été constatée.

Dynamique annuelle des importations du produit en Océanie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Italie (34,5 % des importations en valeur), le Danemark (13,9 %) et les États-Unis (12,7 %) étaient les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 61,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Océanie en valeur, 2017-2020