Marché des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs à l'ASEAN

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché de l'ASEAN pour les œufs hors coquille et les jaunes d'œufs a connu une croissance régulière, portée par la demande croissante des secteurs de l'alimentation transformée et de la restauration rapide pour des ingrédients pratiques et riches en protéines. Les investissements dans des technologies de transformation avancées comme la pasteurisation et le séchage par atomisation ont amélioré la sécurité des produits et leur durée de conservation, soutenant la croissance de la production. La pandémie de COVID-19 en 2020 a accéléré cette tendance : les perturbations des chaînes d'approvisionnement et l'évolution des habitudes de consommation ont stimulé la demande pour des formats à plus longue durée de vie comme les œufs séchés et congelés, entraînant une forte hausse du volume du marché à plus de 37 000 tonnes.

Après le pic initial lié à la pandémie, la croissance du marché s'est poursuivie jusqu'en 2022, soutenue par le durcissement réglementaire sur l'étiquetage de la sécurité alimentaire, l'arrivée de nouveaux acteurs se concentrant sur les produits d'œufs congelés et en poudre, et le lancement de gammes à valeur ajoutée comme les mélanges personnalisés. En 2023, le volume physique du marché a connu une légère correction à 39 095 tonnes, tandis que la valeur du marché a nettement augmenté pour atteindre 157,8 millions de dollars, reflétant une transition vers des produits d'œufs transformés à plus haute valeur et une préférence accrue des consommateurs pour les articles certifiés durables et respectueux du bien-être animal.

Production des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs à l'ASEAN

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs, 2017-2020

La production d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille dans l'ASEAN a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 33 576 tonnes d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille ont été produites dans l'ASEAN, marquant une hausse modérée de 6,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 10,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,5 %.

Dynamique annuelle de la production à l'ASEAN en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille dans l'ASEAN a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille s'est élevée à 95 484 milliers de dollars américains dans l'ASEAN, en hausse de 2,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 14,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,7 %.

Dynamique annuelle de la production à l'ASEAN en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs aseanien

Exportations en nature, t

En 2020, l'ASEAN a exporté 5 773 tonnes d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille, ce qui représente une légère hausse de 0,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 8 %, avec un TCAC de 2,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une chute de 21,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 36,6 %. Le volume maximum a été atteint en 2018, à 7 300 tonnes.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, le Japon (40,1 % des exportations en volume), les États-Unis (13,5 % des exportations en volume) et l'Australie (3,6 % des exportations en volume) ont dominé le classement des acheteurs d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en provenance de l'ASEAN. Leur part combinée a atteint 57,2 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille de l'ASEAN ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 16 418 milliers de dollars américains, soit une baisse de 3,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 11,9 %, avec un TCAC de 3,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 20,4 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 45,4 %. La valeur maximum a été atteinte en 2018, à 21 328 milliers de dollars américains.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, le Japon (36,3 % des exportations en valeur), les États-Unis (14,1 % des exportations en valeur) et l'Australie (3,7 % des exportations en valeur) ont constamment occupé les premières positions dans la structure par pays des exportations en valeur, représentant ensemble 54,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020

Importations des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs de l'ASEAN

Importations en nature, t

En 2020, les importations d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille de l'ASEAN en provenance de l'étranger ont atteint 9 224 tonnes, soit une hausse significative de 57,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 47,2 %, avec un TCAC de 13,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 24,6 %. Le volume minimum a été atteint en 2019, à 5 870 tonnes.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, l'Inde (33,3 % des importations en volume), les États-Unis (15,8 % des importations en volume) et l'Allemagne (9,1 % des importations en volume) ont constitué le groupe clé de partenaires pour les importations en volume d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille vers l'ASEAN, représentant ensemble 58,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, l'ASEAN a importé une valeur de 36 059 milliers de dollars américains d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille, indiquant une forte hausse de 15,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 25,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 7,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 23,0 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 40,2 %. La valeur maximum a été atteinte en 2018, à 36 059 milliers de dollars américains.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Inde (42,6 % des importations en valeur), les États-Unis (15,7 % des importations en valeur) et l'Allemagne (9,5 % des importations en valeur) sont restés les principales destinations dans la structure par pays des importations en valeur, avec une part combinée de 67,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020