Marché des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Le marché bulgare des œufs sans coquille et des jaunes d'œufs a débuté la période avec des volumes solides, atteignant 3,6 mille tonnes en 2018. Cette année-là, la découverte de poudre d'œuf contaminée au fipronil en provenance d'Allemagne a déclenché des contrôles de sécurité renforcés par l'Agence bulgare de sécurité alimentaire, avec des inspections des fermes et des usines de transformation pour empêcher que des produits contaminés n'atteignent les consommateurs. Cependant, le volume du marché s'est contracté brusquement à 2,6 mille tonnes en 2020.

Le volume du marché s'est redressé à 3,1 mille tonnes en 2021 et a augmenté davantage à 3,5 mille tonnes en 2022. En 2023, une épidémie de grippe aviaire a réduit la production nationale d'œufs, mais le volume global du marché s'est stabilisé à 3,5 mille tonnes grâce aux importations, notamment en provenance d'Ukraine, qui ont aidé à répondre à la demande. Le marché a également été influencé par le règlement de l'UE 2024/1827, qui a introduit des droits de douane sur les œufs et la viande de volaille en provenance d'Ukraine, modifiant ainsi les dynamiques commerciales.

En 2024, le volume du marché s'est étendu à 3,9 mille tonnes, soutenu par la reprise de la population de poules pondeuses et des coûts d'alimentation plus bas. La valeur du marché en termes monétaires a augmenté significativement tout au long de la période, particulièrement en 2023 où elle a atteint 12,6 millions USD, reflétant des prix des œufs durablement plus élevés dus aux contraintes d'approvisionnement antérieures.

Production des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Bulgarie

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production d'œufs et de jaunes d'œufs hors coquille en Bulgarie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 5 059 K $ US, marquant une baisse significative de 12,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a chuté de 34,8 %, ce qui correspond à un taux annuel moyen de 13,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs, 2017-2020

La production d'œufs et de jaunes d'œufs hors coquille en Bulgarie a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 2 639 tonnes ont été produites, soit une diminution modérée de 7,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 23,7 %, avec un taux de réduction annuel moyen de 8,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Exportations des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs de Bulgarie

Exportations en nature, t

Les volumes d'œufs et de jaunes d'œufs hors coquille exportés par la Bulgarie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 831 tonnes, enregistrant une baisse marquée de 16,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont chuté de 61,4 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 27,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Roumanie (41,6 % des exportations en volume), la Grèce (19,4 %) et la Pologne (19,1 %) sont restées les principaux acheteurs d'œufs et de jaunes d'œufs hors coquille en provenance de Bulgarie, représentant ensemble 80,1 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'œufs et de jaunes d'œufs hors coquille de Bulgarie ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est élevée à 2 189 K $ US, soit une baisse de 23,4 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 61,5 %, avec un taux de réduction annuel moyen de 27,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Roumanie (34,9 % des exportations en valeur), la Macédoine du Nord (20,3 %) et la Pologne (15,8 %) sont demeurées les principaux acheteurs d'œufs et de jaunes d'œufs hors coquille en provenance de Bulgarie, représentant ensemble 71,1 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs vers la Bulgarie

Importations en nature, t

Les importations d'œufs et de jaunes d'œufs hors coquille en Bulgarie ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 814 tonnes, soit une forte réduction de 50,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 48,5 %, avec un taux annuel moyen de 19,8 %. Le pic a été enregistré en 2018 à 1 933 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, avec une augmentation de 22,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Roumanie (32,1 % des importations en volume), la Grèce (23,6 %) et la France (13,1 %) sont restées les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 68,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations d'œufs et de jaunes d'œufs hors coquille en Bulgarie ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est établie à 2 244 K $ US, marquant une baisse importante de 28,8 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 30,7 %, avec un taux de réduction annuel moyen de 11,5 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018 à 3 768 K $ US, année où la plus forte hausse a été enregistrée, avec une augmentation de 16,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — la Grèce, la Suède et le Danemark — ont représenté ensemble 53,0 % du total des importations en valeur d'œufs et de jaunes d'œufs hors coquille en Bulgarie.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020