Marché des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Autriche

Observations des rapports précédents

Le marché autrichien des œufs sans coquille et des jaunes d'œufs a reculé en 2021, passant de 45 millions USD en 2020 à 42 millions USD. Il a ensuite connu une forte expansion en 2022, avec une croissance de plus de 60 % pour atteindre 68 millions USD, puis a poursuivi sa progression en 2023 pour s'établir à 81 millions USD.

Cette augmentation de la taille du marché à partir de 2021 a été soutenue par une hausse de la production et des importations. La production s'est redressée après un creux en 2021 pour atteindre 73 millions USD en 2022 et 2023, tandis que les importations ont plus que doublé entre 2021 et 2024. Les exportations ont fluctué mais ont affiché une tendance à la baisse après 2022, contribuant ainsi à l'élargissement du marché intérieur.

Production des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Autriche

En valeur, 2017-2020, k $ US

Dynamique annuelle de la production en Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Autriche était le 20e plus grand producteur mondial d'œufs et de jaunes d'œufs hors coquille.

Principaux producteurs de des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs, 2017-2020

La production autrichienne d'œufs et de jaunes d'œufs hors coquille a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Autriche a produit 21 958 tonnes, soit une hausse de 86,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2020, la production a augmenté de 213,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 46,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en nature, 2017-2020, t

Exportations des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs d'Autriche

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les volumes d'œufs et de jaunes d'œufs hors coquille exportés par l'Autriche ont diminué. En 2020, les exportations se sont élevées à 17 035 tonnes, en baisse de 9,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 71,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,7 %. Le volume maximum a été enregistré en 2019 à 18 871 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 avec une augmentation de 52,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, deux marchés, l'Allemagne et l'Italie, ont joué un rôle prédominant dans les exportations en volume, représentant ensemble 85,5 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les livraisons d'œufs et de jaunes d'œufs hors coquille en provenance d'Autriche ont diminué. En 2020, les exportations ont totalisé 30 843 milliers de dollars américains, marquant une réduction de 9,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 32,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 33 992 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 avec une augmentation de 45,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (56,7 % des exportations en valeur), l'Italie (17,4 %) et le Danemark (5,5 %) ont été les principaux acheteurs d'œufs et de jaunes d'œufs hors coquille en provenance d'Autriche, représentant ensemble 79,6 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020

Importations des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs vers l'Autriche

Importations en nature, t

Les importations autrichiennes d'œufs et de jaunes d'œufs hors coquille ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 6 365 tonnes, soit une baisse de 17,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 3,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,3 %. Le volume maximum a été enregistré en 2018 à 9 254 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 avec une augmentation de 51,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (45,4 % des importations en volume), la Pologne (15,8 %) et les Pays-Bas (11,6 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 72,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les approvisionnements étrangers en œufs et jaunes d'œufs hors coquille en Autriche ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 17 637 milliers de dollars américains, soit une baisse de 19,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 6,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 25 793 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 avec une augmentation de 36,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux, l'Allemagne, la Pologne et les Pays-Bas, ont absorbé ensemble 71,2 % des importations totales en valeur d'œufs et de jaunes d'œufs hors coquille en Autriche.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020