Étude de marché

Marché des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Argentine

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché argentin des œufs sans coquille et des jaunes d'œufs a connu des variations significatives en volume. En 2018, la consommation s'élevait à 6 079 t, avant de baisser d'environ 7 % pour atteindre 5 635 t en 2019. L'année suivante, une hausse substantielle de 27 % a porté le volume du marché à un pic de 7 161 t en 2020.

Après ce sommet de 2020, le marché est entré dans une phase de contraction progressive, reculant de 4 % à 6 870 t en 2021, puis de 8 % supplémentaires à 6 326 t en 2022. Un léger rebond s'est produit en 2023, avec une croissance de 5 % pour atteindre 6 674 t, ce qui place le marché légèrement au-dessus de son niveau de 2018, mais nettement en dessous du pic de 2020.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Argentine
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Argentine en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Argentine en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Argentine par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Argentine par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Argentine par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Argentine par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Argentine par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Argentine par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Argentine par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Argentine par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Argentine

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Argentine s'est classée au 23e rang mondial pour la production d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille.

Principaux producteurs de des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production argentine d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume de production a atteint 6 935 tonnes, marquant une progression de 5,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 7,6 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 2,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Argentine en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.2%	0.3%	5.0%	2.5%

Source : SHEV.io

Exportations des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs d'Argentine

Exportations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Le volume d'exportation le plus bas a été enregistré en 2020, tandis que le plus élevé remonte à 2017, avec un rapport pic-creux de 7,1 fois. En 2020, le volume d'exportation d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille de l'Argentine s'est établi à 330 tonnes, en baisse de 67,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 78,4 %, et la plus forte hausse en 2019, à 96,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(78.4%)	96.2%	(67.0%)	(48.1%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Chili (34,9 % des exportations en volume), le Japon (12,5 %) et la Russie (9,0 %) ont constitué les principales destinations des exportations argentines d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille, représentant ensemble 56,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Argentine en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations les plus faibles ont été enregistrées en 2020, tandis que les plus élevées remontent à 2017, avec un écart de 6,7 fois. En 2020, la valeur des exportations d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille de l'Argentine a atteint 1 649 milliers de dollars américains, marquant une baisse brutale de 68,8 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 68,9 %, et la plus forte hausse en 2019, à 54,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(68.9%)	54.5%	(68.8%)	(46.9%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — le Chili, le Japon et la Russie — ont représenté ensemble 57,8 % de la valeur totale des exportations argentines d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs vers l'Argentine

Importations en nature, t

Le volume des importations argentines d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 556 tonnes, en hausse de 1 825,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2020, les importations ont augmenté de 185 146,7 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 1 128,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	9 521.7%	1 825.3%	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Brésil est resté le principal fournisseur d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille de l'Argentine, représentant 75,4 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

La valeur des importations argentines d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 2 857 milliers de dollars américains, marquant une hausse brutale de 1 408,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2018-2020, les importations ont augmenté de 251 275,1 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 1 259,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	16 561.8%	1 408.7%	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Brésil a été le principal fournisseur d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille de l'Argentine, représentant de manière constante 75,0 % de la valeur totale des importations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io