Marché des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Asie du Sud

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché des œufs sans coquille et des jaunes d'œufs est passé de 85 000 tonnes à 101 000 tonnes. Cette croissance a été soutenue par l'adoption de races de poules hybrides, l'amélioration des technologies d'alimentation et les programmes de vaccination, qui ont augmenté la productivité des élevages. Le soutien gouvernemental, notamment via le Fonds de capital-risque avicole, a facilité l'accès au crédit pour les petites et moyennes entreprises du secteur. La pandémie de COVID-19 en 2020 a également stimulé la demande d'œufs comme source de protéines abordable, malgré des perturbations temporaires de la chaîne d'approvisionnement.

De 2021 à 2023, la production a continué d'augmenter, atteignant 108 000 tonnes en 2023. La reprise des exportations vers des marchés comme les Émirats arabes unis et les investissements accrus dans les infrastructures de transformation et d'emballage ont ajouté de la valeur et réduit le gaspillage. Les initiatives gouvernementales, dont le programme de repas scolaires PM POSHAN qui a augmenté l'allocation d'œufs servis dans les écoles, ont stimulé la consommation intérieure. L'émergence de nouveaux segments de produits, comme les œufs aux herbes enrichis au tulsi et au curcuma, a également attiré les consommateurs soucieux de leur santé.

En 2024, l'industrie se prépare à de nouvelles réglementations de la FSSAI, qui interdira l'utilisation d'antibiotiques dans la production d'œufs à partir d'avril 2025 pour renforcer la sécurité alimentaire. Les marchés d'exportation de la poudre d'œuf se sont considérablement développés vers les États-Unis, l'Indonésie, le Japon et le Vietnam, tandis que des startups comme Eggoz ont étendu leurs opérations. Les États du sud, en particulier l'Andhra Pradesh, ont consolidé leur rôle de principaux hubs d'exportation grâce à des avantages de coûts et une localisation stratégique.

Production des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Asie du Sud

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs, 2017-2020

La production d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en Asie du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 95 747 tonnes ont été produites, soit une hausse de 2,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 17,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en Asie du Sud a augmenté. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 229,8 millions de dollars US, enregistrant une forte hausse de 17,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 14,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,1 %. La valeur minimale a été atteinte en 2019 à 194,9 millions de dollars US, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018 avec 17,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs d'Asie du Sud

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont varié de manière significative, passant d'un niveau bas en 2017 à un pic en 2018, avec une différence de 21 fois entre ces deux années. En 2020, l'Asie du Sud a exporté 19 tonnes d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille, soit une progression de 8,7 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2018 à 230 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 avec 92,3 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 avec 2 037,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — Hong Kong, les Émirats arabes unis et le Turkménistan — ont représenté ensemble 15,4 % des exportations totales en volume d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en provenance d'Asie du Sud.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2018, avec un écart de 17 fois entre ces années. En 2020, les exportations d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en provenance d'Asie du Sud se sont élevées à 47 000 dollars US, soit une augmentation de 24,7 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 608 000 dollars US. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 avec 93,9 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 avec 1 607,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, Hong Kong (10,4 % des exportations en valeur), l'Irak (3,8 % des exportations en valeur) et les Émirats arabes unis (2,2 % des exportations en valeur) ont formé le groupe clé de partenaires pour les exportations en valeur d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en provenance d'Asie du Sud, représentant conjointement 16,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Asie du Sud

Importations en nature, t

Les volumes d'importation d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en Asie du Sud ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 488 tonnes, reflétant une baisse de 36,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 44,8 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 18,0 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018 à 1 411 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 avec 45,9 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 avec 59,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Ukraine (43,6 % des importations en volume), le Danemark (9,0 % des importations en volume) et les Émirats arabes unis (9,0 % des importations en volume) ont été les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 61,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les volumes d'importation d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en Asie du Sud ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 2 022 000 dollars US, reflétant une perte significative de 22,8 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 48 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 4 757 000 dollars US. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 avec 44,9 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 avec 22,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Ukraine (52,2 % des importations en valeur), le Danemark (13,6 % des importations en valeur) et les Émirats arabes unis (10,4 % des importations en valeur) ont été les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 76,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020