Étude de marché

Marché de la viande ovine et caprine en Asie du Sud

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Southern Asia" comprend les pays suivants :

Afghanistan

Bangladesh

Bhoutan

Sri Lanka

Inde

Iran

Maldive

Népal

Pakistan

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande ovine et caprine en Asie du Sud a connu une croissance régulière, passant de 6,3 millions de tonnes en 2018 à 8,6 millions de tonnes en 2023. Cette expansion initiale a été soutenue par la mise en service d'usines de transformation de viande réfrigérée et congelée orientées vers l'exportation, qui ont augmenté la capacité de production, ainsi que par un programme obligatoire de vaccination du bétail qui a amélioré la santé des troupeaux et l'approvisionnement en viande. Les investissements dans les infrastructures des marchés de gros (mandi) et les coopératives de producteurs ont en outre renforcé les circuits de commercialisation, tirant parti des importantes populations ovines et caprines de la région.

À partir de 2021, la hausse des revenus, l'urbanisation et l'essor de la classe moyenne ont accéléré la demande intérieure. La prolifération rapide des magasins de détail et des installations de chaîne du froid a rendu les produits carnés surgelés plus accessibles, tandis qu'une évolution des habitudes des consommateurs vers des options pratiques et prêtes à consommer a stimulé l'innovation produit. Des changements réglementaires, notamment de nouvelles exigences de certification halal pour les exportations, ont influencé la dynamique des échanges, permettant à des exportateurs majeurs comme Allanasons et HMA Agro Industries de consolider leurs positions sur le marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Asie du Sud
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afghanistan en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Afghanistan par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afghanistan en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Afghanistan par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Afghanistan, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Afghanistan par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afghanistan en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Afghanistan par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afghanistan en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Afghanistan par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Afghanistan, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Afghanistan par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afghanistan en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Afghanistan par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afghanistan en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Afghanistan par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Afghanistan, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Afghanistan par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afghanistan en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Afghanistan par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afghanistan en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Afghanistan par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Afghanistan, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Afghanistan par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande ovine et caprine en Asie du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande ovine et caprine en Asie du Sud augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, 6 987 kt de viande ovine et caprine ont été produites dans la région, ce qui représente une hausse modérée de 6,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 10,9 %, soit un taux annualisé de 3,5 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 avec 6 272 kt, tandis que la plus forte baisse a été observée cette même année à hauteur de 0,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.4%)	4.7%	6.4%	3.5%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de viande ovine et caprine en Asie du Sud augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 46 076 millions de dollars américains, marquant une progression de 5,1 % sur un an. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 16 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.1%	10.2%	5.1%	5.1%

Source : SHEV.io

Exportations de la viande ovine et caprine d'Asie du Sud

Exportations en nature, t

Les exportations de viande ovine et caprine en provenance d'Asie du Sud augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 6 830 tonnes, soit une hausse de 18,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 136,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 33,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	15.4%	72.7%	18.7%	33.3%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Arabie saoudite (35,6 % des exportations en volume), les Émirats arabes unis (32,2 %) et le Koweït (8,5 %) sont restés les principaux partenaires à l'exportation en volume, représentant ensemble 76,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de viande ovine et caprine en provenance d'Asie du Sud augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est établie à 45,0 millions de dollars américains, soit une forte hausse de 17,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 147,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 35,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	16.1%	81.8%	17.3%	35.3%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Arabie saoudite (36,6 % des exportations en valeur), les Émirats arabes unis (31,8 %) et le Qatar (8,4 %) sont restés les principaux marchés à l'exportation en valeur pour la viande ovine et caprine d'Asie du Sud, représentant ensemble 76,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la viande ovine et caprine en Asie du Sud

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur la période. Les niveaux d'importation ont varié d'un facteur 7,1 entre le pic de 2018 et le creux de 2020. En 2020, le volume d'importation de viande ovine et caprine en Asie du Sud s'est établi à 5 971 tonnes, soit un recul de 77,5 % par rapport à l'année précédente. Le niveau maximum a été enregistré en 2018 avec 42 125 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été observée cette même année à hauteur de 85,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	85.5%	(37.0%)	(77.5%)	(35.9%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Australie (25,7 % des importations en volume), la Russie (20,1 %) et la Géorgie (14,2 %) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en volume de viande ovine et caprine vers l'Asie du Sud, représentant ensemble 60,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les données révèlent des évolutions irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. Le pic des importations a été atteint en 2018 et le creux en 2020, avec un écart d'un facteur 8. En 2020, les livraisons de viande ovine et caprine en Asie du Sud ont totalisé 36,8 millions de dollars américains, correspondant à une baisse marquée de 78,2 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 296,2 millions de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a été observée cette même année à hauteur de 107,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	107.0%	(42.9%)	(78.2%)	(36.4%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Australie (28,9 % des importations en valeur), la Russie (20,5 %) et la Géorgie (13,8 %) sont restés les principaux marchés pour les importations en valeur de viande ovine et caprine vers l'Asie du Sud, représentant ensemble 63,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io