Marché des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Asie du Sud-Est

Observations des rapports précédents

Le marché des œufs hors coquille et des jaunes d'œuf en Asie du Sud-Est a progressé régulièrement, passant de 31 516 tonnes en 2018 à 40 244 tonnes en 2022. Cette croissance a été particulièrement marquée en 2020, lorsque la pandémie de COVID-19 a stimulé la demande pour des ingrédients protéinés à longue conservation, comme les œufs liquides pasteurisés et l'albumine en poudre, les secteurs de la boulangerie, de la confiserie et de la restauration collective cherchant à rationaliser leurs coûts et leur main-d'œuvre.

En 2023, le volume du marché s'est légèrement contracté à 39 095 tonnes, une période caractérisée par une expansion significative des capacités d'exportation régionales. Les exportations de ces produits d'œufs en provenance de Malaisie ont augmenté de 32 %, tandis que des entreprises majeures comme Kewpie Corporation ont accru leur production de poudre de jaune d'œuf pour répondre à la demande asiatique. Cette orientation vers les marchés extérieurs, associée à une demande intérieure croissante pour des options premium et pratiques comme les jaunes d'œuf salés, a porté la valeur du marché à un niveau élevé de 157,8 millions de dollars américains en 2023.

Production des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Asie du Sud-Est

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs, 2017-2020

La production d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en Asie du Sud-Est a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 33 576 tonnes ont été produites, soit une hausse de 6,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 10,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en Asie du Sud-Est a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 95 484 milliers de dollars américains, marquant une augmentation de 2,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 14,9 %, soit un taux annualisé de 4,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs d'Asie du Sud-Est

Exportations en nature, t

En 2020, l'Asie du Sud-Est a exporté 5 773 tonnes d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille, soit une légère hausse de 0,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,6 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2018, avec 7 300 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 21,5 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 36,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Japon (40,1 % des exportations en volume), les États-Unis (13,5 %) et l'Australie (3,6 %) sont restés les principaux acheteurs d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en provenance d'Asie du Sud-Est, représentant ensemble 57,2 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en Asie du Sud-Est ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est établie à 16 418 milliers de dollars américains, affichant un recul modéré de 3,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 11,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,8 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 21 328 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 20,4 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 45,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le Japon (36,3 % des exportations en valeur), les États-Unis (14,1 %) et l'Australie (3,7 %) sont restés les principaux acheteurs d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en provenance d'Asie du Sud-Est, représentant ensemble 54,2 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020

Importations des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Asie du Sud-Est

Importations en nature, t

En 2020, les importations d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en Asie du Sud-Est se sont élevées à 9 224 tonnes, soit une hausse de 55,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 44,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,1 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 5 933 tonnes, marquant une baisse de 25,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Inde (31,1 % des importations en volume), les États-Unis (14,8 %) et l'Allemagne (8,5 %) sont restés les principaux marchés pour les importations d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en Asie du Sud-Est, représentant ensemble 54,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en Asie du Sud-Est ont totalisé 32 202 milliers de dollars américains, en hausse de 14,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 18,1 %, soit un taux annualisé de 5,7 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 37 031 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 24,0 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 35,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Inde (41,6 % des importations en valeur), les États-Unis (15,3 %) et l'Allemagne (9,3 %) ont été les principales destinations pour les importations d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en Asie du Sud-Est, représentant ensemble 66,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020