Marché des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Hongrie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché hongrois des œufs non en coquille et des jaunes d'œufs en volume physique a connu des fluctuations notables. Partant de 6 046 t en 2018, le volume du marché a bondi à 7 960 t en 2019, puis s'est contracté à 6 613 t en 2020. Une reprise a suivi, culminant à 8 533 t en 2022 avant de reculer à 7 548 t en 2023, un niveau toujours supérieur au point de départ de la période.

En valeur, le marché a affiché une trajectoire ascendante plus marquée, passant de 13,2 millions USD en 2018 à 26,9 millions USD en 2023. Cette croissance de la valeur du marché a été particulièrement prononcée à partir de 2021, avec une hausse de 64 % à 24,6 millions USD en 2022, suivie d'une nouvelle progression en 2023, ce qui indique des dynamiques de prix significatives parallèlement aux changements de volume physique.

Production des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Hongrie

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la production d'œufs non en coquille et de jaunes d'œufs en Hongrie a atteint une valeur de 12 631 K $ US, marquant une hausse de 60,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 23,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 7 857 K $ US, avec une baisse de 36,4 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

À l'échelle mondiale, la Hongrie s'est classée au 26e rang des producteurs d'œufs non en coquille et de jaunes d'œufs sur la période 2018-2021.

Principaux producteurs de des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs, 2018-2021

En 2021, la Hongrie a produit 7 318 tonnes d'œufs non en coquille et de jaunes d'œufs, soit une augmentation marquée de 31,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a progressé de 47,2 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel de 13,8 %. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 19,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 39,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, t

Exportations des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs de Hongrie

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations hongroises d'œufs non en coquille et de jaunes d'œufs ont repris leur croissance. En 2021, elles se sont établies à 640 tonnes, enregistrant une hausse soudaine de 42,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont toutefois diminué de 20,8 %, soit un taux de baisse annuel de 7,5 %. Le volume le plus bas a été atteint en 2020, à 450 tonnes, avec la plus forte baisse en 2019, de 29,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les principales destinations des exportations en volume d'œufs non en coquille et de jaunes d'œufs de Hongrie ont été les Pays-Bas (31,2 % des exportations en volume), l'Autriche (20,6 %) et la Roumanie (20,2 %). Ensemble, ces trois pays ont représenté 71,9 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de recul, les exportations hongroises d'œufs non en coquille et de jaunes d'œufs en valeur ont augmenté. En 2021, elles ont atteint 2 103 K $ US, soit une hausse de 57,1 % par rapport à l'année précédente. Cependant, sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 22,3 %, avec un taux de baisse annuel de 8,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 1 339 K $ US, et la plus forte baisse a eu lieu en 2019, de 39,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, la Roumanie (30,2 % des exportations en valeur), l'Autriche (28,7 %) et l'Allemagne (12,5 %) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 71,5 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Importations des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs vers la Hongrie

Importations en nature, t

Après deux années de réduction, les importations hongroises d'œufs non en coquille et de jaunes d'œufs en volume ont augmenté. En 2021, le volume importé s'est élevé à 1 671 tonnes, soit une hausse solide de 12,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont toutefois diminué de 11,3 %, avec un taux de baisse annuel de 3,9 %. Le volume le plus bas a été atteint en 2020, à 1 493 tonnes, et la plus forte baisse a été enregistrée en 2019, de 14,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les trois principaux marchés d'importation en volume — la Lettonie, l'Italie et la Pologne — ont dominé les flux, représentant ensemble 70,4 % du total.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, le volume des importations hongroises d'œufs non en coquille et de jaunes d'œufs en valeur a augmenté. En 2021, les importations ont atteint 4 488 K $ US, soit une hausse de 13,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont toutefois diminué de 22 %, avec un taux de baisse annuel de 8,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 3 951 K $ US, et la plus forte baisse a eu lieu en 2019, de 27,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Lettonie (25,4 % des importations en valeur), l'Italie (20,7 %) et la Pologne (15,5 %) ont continué de figurer en tête des fournisseurs d'œufs non en coquille et de jaunes d'œufs vers la Hongrie, représentant ensemble 61,7 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021