Étude de marché

Marché des fruits à coque en Hongrie

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché hongrois des fruits à coque a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Le volume du marché a augmenté régulièrement, passant de 10 280 tonnes en 2018 à un pic de 14 793 tonnes en 2022, soit une hausse de plus de 40 % sur la période. Cette croissance a été portée par la hausse de la production nationale, qui a presque doublé de 6 170 tonnes à 8 690 tonnes, ainsi que par des niveaux d'importation élevés et stables, autour de 7 000 tonnes par an. Cependant, en 2023, le marché s'est contracté brusquement à 11 406 tonnes, car la production et les importations ont toutes deux diminué.

En valeur, le marché a affiché une tendance différente. La valeur totale a légèrement baissé en 2019 malgré la croissance du volume, ce qui suggère des changements dans les prix ou la composition des produits. La valeur du marché s'est ensuite redressée, atteignant 62,1 millions de dollars en 2022 avant de reculer à 54,9 millions de dollars en 2023. La baisse en pourcentage plus faible de la valeur par rapport au volume en 2023 indique que les prix moyens sont restés relativement fermes, même si les quantités échangées ont diminué.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Hongrie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Hongrie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Hongrie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Hongrie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Hongrie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Hongrie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des fruits à coque en Hongrie

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des fruits à coque, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des fruits à coque, 2018-2021

Source : SHEV.io

En 2021, la Hongrie a produit 6 610 tonnes de fruits à coque, soit une augmentation de 9,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 7,1 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 2,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020 avec 6 030 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 7 320 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, à hauteur de 17,6 %, alors que la plus forte hausse, de 18,6 %, a eu lieu en 2019.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	18.6%	(17.6%)	9.6%	2.3%

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de fruits à coque en Hongrie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est élevée à 27 321 milliers de dollars américains, soit une hausse de 3,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 2,1 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 0,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 à 26 290 milliers de dollars américains, marquée par la plus forte baisse de 1,8 % cette même année.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.8%)	0.3%	3.6%	0.7%

Source : SHEV.io

Exportations des fruits à coque de Hongrie

Exportations en nature, t

Les volumes de fruits à coque exportés par la Hongrie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, la Hongrie a exporté 1 338 tonnes de fruits à coque, ce qui représente une baisse modeste de 8,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 43,9 %, avec un taux de croissance annuel moyen négatif de 17,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.5%)	(35.8%)	(8.6%)	(17.5%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, l'Allemagne (29,4 % des exportations en volume), la Roumanie (21,7 % des exportations en volume) et l'Italie (14,8 % des exportations en volume) sont restées les principaux acheteurs de fruits à coque en provenance de Hongrie, représentant ensemble 65,9 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de fruits à coque de la Hongrie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, la Hongrie a exporté pour 5 528 milliers de dollars américains de fruits à coque, en baisse de 13,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 46,6 %, avec un taux de croissance annuel moyen négatif de 18,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(20.9%)	(21.8%)	(13.6%)	(18.9%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, l'Allemagne (24,7 % des exportations en valeur), la Roumanie (13,4 % des exportations en valeur) et l'Italie (13,3 % des exportations en valeur) se sont distinguées comme les principaux marchés à l'exportation en termes de valeur, représentant ensemble 51,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des fruits à coque vers la Hongrie

Importations en nature, t

En 2021, les volumes de fruits à coque importés par la Hongrie ont atteint 7 490 tonnes, indiquant une baisse de 2,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 15,3 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 4,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 avec 6 464 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2020 avec 7 702 tonnes, année marquée par la plus forte hausse de 19,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.5%)	19.1%	(2.7%)	4.9%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les fruits à coque importés par la Hongrie provenaient de nombreux pays, et même les principales destinations — l'Allemagne, l'Ukraine et l'Indonésie — ne représentaient ensemble que 34,4 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de fruits à coque en Hongrie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 35 252 milliers de dollars américains, représentant une légère hausse de 2,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 15,3 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 4,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 à 28 439 milliers de dollars américains, marquée par la plus forte baisse de 7,0 % cette même année, tandis que la plus forte hausse, de 21,2 %, a eu lieu en 2020.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.0%)	21.2%	2.3%	4.9%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, la structure géographique des importations en valeur était très diversifiée : l'Allemagne (27,4 % des importations en valeur), l'Ukraine (11,9 % des importations en valeur) et le Vietnam (8,4 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 47,7 % des flux totaux, tandis que les 52,3 % restants étaient répartis entre de nombreux pays partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io