Marché des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits en Slovénie

Observations des rapports précédents

Le marché slovène des mélanges et pâtes a connu une forte croissance en valeur, passant de 21,5 millions USD en 2018 à 32,4 millions USD en 2023, soit une augmentation de plus de 50 %. En volume physique, le marché a été plus volatil, atteignant un pic de 17,5 mille tonnes en 2022 avant de reculer à 16,0 mille tonnes en 2023. Cette tendance globale montre que la création de valeur a dépassé la consommation en volume dans les dernières années.

La hausse de la valeur du marché a été soutenue par une augmentation significative de la valeur des importations, qui a plus que doublé, passant de 9,6 millions USD à 18,5 millions USD sur la période. La valeur de la production domestique a également progressé régulièrement, contribuant à l'expansion du marché. Après une période de stabilité vers 2020, les volumes d'importation ont connu une croissance marquée, devenant un élément clé de la taille physique du marché aux côtés d'une production domestique stable en tonnage.

Production des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits en Slovénie

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de mélanges et pâtes pour pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits en Slovénie a été évaluée à 16 635 K $ US, marquant une croissance limitée de 4,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 26,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 21,2 %, tandis qu'en 2019, la production est restée stable, sans variation significative.

Dynamique annuelle de la production en Slovénie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Slovénie s'est classée 19e au niveau mondial en termes de production de mélanges et pâtes pour pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits.

Principaux producteurs de des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de mélanges et pâtes pour pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits en Slovénie a reculé. En 2020, 12 224 t ont été produites, soit une baisse de 3,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 5,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,9 %. Le pic de production a été atteint en 2019, avec 12 631 t, tandis que la plus forte progression a été observée en 2018, à 8,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovénie en nature, 2017-2020, t

Exportations des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits de Slovénie

Exportations en nature, t

Les exportations de mélanges et pâtes pour pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits en provenance de Slovénie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Slovénie a exporté 1 159 t, ce qui représente une réduction substantielle de 22,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont baissé de 28,4 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 10,5 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018, à 1 807 t, année où la plus forte hausse a été observée, à 11,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovénie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Croatie (53,1 % des exportations en volume), l'Autriche (15,8 %) et l'Italie (15,0 %) ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 83,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovénie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de mélanges et pâtes pour pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits en valeur ont également reculé pour la deuxième année consécutive en Slovénie. En 2020, elles se sont élevées à 2 400 K $ US, soit une baisse de 22,0 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 23,7 %, correspondant à un taux annualisé de 8,6 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 4 080 K $ US, année marquée par la plus forte hausse, à 29,7 %, tandis que la plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 24,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovénie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés — la Croatie, l'Autriche et l'Italie — sont restés au centre des exportations en valeur, représentant ensemble 81,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovénie en valeur, 2017-2020

Importations des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits vers la Slovénie

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations de mélanges et pâtes pour pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits en Slovénie s'est établi à 4 914 t, affichant une baisse modérée de 5,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 13,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,4 %. Le volume minimal a été enregistré en 2018, à 4 249 t, tandis que le pic a été atteint en 2019, à 5 172 t, année où la plus forte hausse a été observée, à 21,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovénie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Autriche (27,6 % des importations en volume), l'Allemagne (22,5 %) et la Croatie (12,6 %) ont été les principaux fournisseurs de mélanges et pâtes pour pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits vers la Slovénie, représentant conjointement 62,7 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovénie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, les importations de mélanges et pâtes pour pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits en Slovénie ont diminué. En 2020, elles se sont chiffrées à 9 816 K $ US, en baisse de 11,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 9,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 11 145 K $ US, année où la plus forte hausse a été observée, à 15,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovénie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Autriche (25,3 % des importations en valeur), l'Allemagne (23,9 %) et l'Italie (13,4 %) ont formé le groupe clé des partenaires pour les importations en valeur de mélanges et pâtes pour pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits vers la Slovénie, représentant ensemble 62,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovénie en valeur, 2017-2020