Étude de marché

Marché des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits en Slovaquie

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2024, les importations slovaques de mélanges et pâtes pour produits de boulangerie ont augmenté en volume, passant de 12 364 t à 16 771 t. En valeur, elles ont d'abord diminué jusqu'en 2020 avant de progresser régulièrement pour atteindre 40 930 milliers USD en 2024. Les exportations ont été volatiles, avec un pic à 5 070 t en 2021 puis une chute à 1 490 t à la fin de la période.

La taille du marché intérieur, disponible à partir de 2021, s'est constamment développée en volume et en valeur. Le volume du marché est passé de 14 021 t à 17 138 t en 2024. Cette croissance s'est produite parallèlement à une forte contraction de la production nationale, qui est tombée de 4 908 t à 1 857 t sur ces trois années. En valeur, le marché a affiché une progression régulière, de 31 154 milliers USD en 2021 à 39 635 milliers USD en 2024.

La hausse des importations en volume et en valeur a effectivement compensé le recul de la production locale, ce qui a entraîné l'expansion globale du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2021-2024
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2021-2024
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2021-2024
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2021-2024
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Slovaquie
  1. 5.1.1. En nature, 2021-2024, t
  2. 5.1.2. En valeur, 2021-2024, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
3. 5.3. Production mondiale par pays, 2018-2019
  1. 5.3.1. Production mondiale par pays en nature
    1. 5.3.1.1. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2019, k t
    2. 5.3.1.2. Structure de la production par pays en nature, 2018-2019
    3. 5.3.1.3. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2019
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Slovaquie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Slovaquie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Slovaquie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Slovaquie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Slovaquie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Slovaquie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Slovaquie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Slovaquie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Slovaquie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Slovaquie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Slovaquie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Slovaquie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Slovaquie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Slovaquie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Slovaquie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Slovaquie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits en Slovaquie

En valeur, 2017-2020, k $ US

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

En nature, 2017-2020, t

À l'échelle mondiale, la Slovaquie était le 29e producteur de mélanges et pâtes pour pain, pâtisserie, gâteaux et biscuits sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits, 2017-2020

Source : SHEV.io

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Exportations des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits de Slovaquie

Exportations en nature, t

Les exportations slovaques de mélanges et pâtes pour pain, pâtisserie, gâteaux et biscuits augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 2 326 tonnes, soit une hausse de 274,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 1 326,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 142,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	221.3%	18.5%	274.7%	142.5%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Pologne et la Tchéquie sont restées les principaux pays partenaires pour les exportations en volume, représentant ensemble 90,4 % des flux totaux, les autres partenaires comptant pour le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché sur cette période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2020, avec un rapport de 13,1 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations slovaques de mélanges et pâtes pour pain, pâtisserie, gâteaux et biscuits ont totalisé 4 736 milliers de dollars US, soit une augmentation spectaculaire de 274,4 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 2,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	259.1%	(2.8%)	274.4%	135.6%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Pologne et la Tchéquie ont été les principaux acheteurs de mélanges et pâtes pour pain, pâtisserie, gâteaux et biscuits en provenance de Slovaquie, représentant ensemble 89,0 % des exportations totales en valeur, les autres partenaires formant un arrière-plan moins significatif.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits vers la Slovaquie

Importations en nature, t

Après deux années de progression, les importations slovaques de mélanges et pâtes pour pain, pâtisserie, gâteaux et biscuits ont diminué. En 2020, la Slovaquie a importé 12 611 tonnes, en baisse de 1,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 7,2 %, soit un taux annualisé de 2,3 %. Le volume maximum a été enregistré en 2019, à 12 611 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 6,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.4%	2.0%	(1.3%)	2.3%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Allemagne (23,4 % des importations en volume), la Tchéquie (20,8 % des importations en volume) et la Hongrie (18,1 % des importations en volume) sont restées les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 62,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations slovaques de mélanges et pâtes pour pain, pâtisserie, gâteaux et biscuits ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 23 292 milliers de dollars US, soit une baisse de 4,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 9,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de -3,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 27 485 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 11,4 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 7,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.1%	(11.4%)	(4.4%)	(3.2%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Allemagne (23,4 % des importations en valeur), la Hongrie (18,3 % des importations en valeur) et la Tchéquie (17,0 % des importations en valeur) sont restées les principaux marchés pour les importations en valeur de mélanges et pâtes pour pain, pâtisserie, gâteaux et biscuits vers la Slovaquie, représentant ensemble 58,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io