Étude de marché

Marché des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits en Roumanie

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

La valeur du marché roumain des mélanges et pâtes pour pain, pâtisserie, gâteaux et biscuits est passée de 32,6 millions USD en 2019 à 55,1 millions USD en 2024. Cette progression n'a pas été linéaire : une baisse à 30,9 millions USD en 2020, puis une contraction plus marquée à 37,1 millions USD en 2022 ont interrompu la tendance haussière.

La production nationale a augmenté régulièrement en volume et en valeur, plus que doublant en valeur pour atteindre 22,1 millions USD en 2024. Les importations, bien que volatiles, ont terminé la période nettement plus élevées à 64,0 millions USD, témoignant d'une offre extérieure soutenue. Le volume du marché en tonnes a suivi cette volatilité, chutant à 16 412 t en 2022 avant de remonter à 21 744 t en 2024.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2020-2024
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2020-2024
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2019-2024
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2019-2024
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Roumanie
  1. 5.1.1. En nature, 2020-2024, t
  2. 5.1.2. En valeur, 2019-2024, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
3. 5.3. Production mondiale par pays, 2018-2019
  1. 5.3.1. Production mondiale par pays en nature
    1. 5.3.1.1. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2019, k t
    2. 5.3.1.2. Structure de la production par pays en nature, 2018-2019
    3. 5.3.1.3. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2019
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Roumanie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Roumanie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Roumanie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Roumanie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Roumanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Roumanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Roumanie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Roumanie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Roumanie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Roumanie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Roumanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Roumanie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Roumanie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Roumanie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Roumanie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Roumanie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Roumanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Roumanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Roumanie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Roumanie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Roumanie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Roumanie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Roumanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Roumanie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits en Roumanie

En valeur, 2017-2020, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. En 2017, les valeurs ont atteint leur point le plus bas, avant de culminer en 2019, avec une variation de 1,9 fois entre ces deux années. En 2020, la production de mélanges et pâtes pour pain, pâtisserie, gâteaux et biscuits a été évaluée à 8 941 K $ US en Roumanie, enregistrant une forte baisse de 18,1 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production en Roumanie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	(18.1%)	16.7%

Source : SHEV.io

En nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Roumanie s'est classée au 28e rang mondial pour la production de mélanges et pâtes pour pain, pâtisserie, gâteaux et biscuits.

Principaux producteurs de des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, 4 627 t de mélanges et pâtes pour pain, pâtisserie, gâteaux et biscuits ont été produites en Roumanie, avec une variation annuelle très limitée par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 23,9 %, soit un taux de croissance annuel composé de 7,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Roumanie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	7.4%

Source : SHEV.io

Exportations des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits de Roumanie

Exportations en nature, t

Les exportations roumaines de mélanges et pâtes pour pain, pâtisserie, gâteaux et biscuits ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume d'exportation s'est établi à 8 667 t, ce qui représente une baisse marquée de 30,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 27,1 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 10,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 12 495 t, année où la plus forte hausse a été observée, de 5,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Roumanie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.1%	(0.3%)	(30.5%)	(10.0%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la Hongrie a concentré la majeure partie des exportations en volume, représentant 73,1 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une queue de distribution fragmentée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Roumanie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations roumaines de mélanges et pâtes pour pain, pâtisserie, gâteaux et biscuits ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 14 584 K $ US, correspondant à une diminution significative de 28,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 20,1 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 7,2 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 21 168 K $ US, année qui a également connu la plus forte augmentation, de 16,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Roumanie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	16.0%	(4.1%)	(28.1%)	(7.2%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, la Hongrie a dominé la structure des partenaires à l'exportation en valeur, avec une part de 71,3 % des flux totaux, tandis que les autres marchés affichaient des parts comparativement modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Roumanie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits vers la Roumanie

Importations en nature, t

En 2020, la Roumanie a importé un total de 23 280 t de mélanges et pâtes pour pain, pâtisserie, gâteaux et biscuits, sans changement significatif par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 36,8 %, soit un taux annuel moyen de 14,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 21 648 t, année qui a vu la plus forte baisse, de 41,2 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 7,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Roumanie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(41.2%)	7.8%	(0.3%)	(14.2%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la Hongrie (50,0 % des importations en volume), l'Allemagne (11,5 % des importations en volume) et la Grèce (11,0 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de mélanges et pâtes pour pain, pâtisserie, gâteaux et biscuits vers la Roumanie, représentant ensemble 72,5 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Roumanie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations roumaines de mélanges et pâtes pour pain, pâtisserie, gâteaux et biscuits ont diminué. En 2020, elles se sont chiffrées à 36 556 K $ US, équivalant à une baisse notable de 12,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 13,6 %, soit un taux de croissance annuel composé de 4,3 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 41 972 K $ US, année qui a enregistré la plus forte hausse, de 15,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Roumanie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	13.5%	15.0%	(12.9%)	4.3%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, la Hongrie (30,6 % des importations en valeur), l'Allemagne (18,1 % des importations en valeur) et la Grèce (12,7 % des importations en valeur) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en valeur, avec une part combinée de 61,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Roumanie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io