Marché des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits en République tchèque

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des mélanges et pâtes en République tchèque a fortement diminué, passant de 27 076 t en 2018 à 17 107 t en 2024. La baisse la plus marquée s'est produite en 2019, suivie d'une période de relative stabilité en 2020 et 2021, où le volume s'est maintenu autour de 20 000 t.

À partir de 2022, les tendances de consommation européennes plus larges ont commencé à influencer la structure du marché. La sensibilisation croissante à la santé a augmenté la demande de produits de boulangerie sans gluten, à grains entiers et à base de plantes. Parallèlement, l'expansion des ventes en ligne et des canaux de distribution modernes, comme les supermarchés, a amélioré l'accessibilité des produits pour les consommateurs.

Ces préférences changeantes vers des ingrédients premium et spécialisés ont contribué à une hausse de la valeur du marché en 2023, atteignant 42,2 millions USD, malgré le déclin continu du volume physique. La tendance vers des produits axés sur la santé et à étiquette propre a soutenu la proposition de valeur du marché, même si la consommation globale en tonnes a diminué.

Production des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits en République tchèque

En valeur, 2018-2021, k $ US

En République tchèque, la production de mélanges et pâtes pour la fabrication de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits a baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est élevée à 23 147 milliers de dollars américains, ce qui représente une forte baisse de 14,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 33 %, soit un taux annualisé de 12,5 %.

Dynamique annuelle de la production en République tchèque en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

À l'échelle mondiale, la République tchèque s'est classée au 18e rang des producteurs de mélanges et pâtes pour la fabrication de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits sur la période 2018-2021.

Principaux producteurs de des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits, 2018-2021

En République tchèque, la production de mélanges et pâtes pour la fabrication de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits a baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, 10 667 tonnes ont été produites, marquant un recul de 17,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 32,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,4 %.

Dynamique annuelle de la production en République tchèque en nature, 2018-2021, t

Exportations des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits de République tchèque

Exportations en nature, t

Les données révèlent des variations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. Le volume le plus bas a été observé en 2018, tandis que le plus élevé a été enregistré en 2019, avec un rapport pic-creux de 1,8 fois. En 2021, la République tchèque a exporté 15 476 tonnes de mélanges et pâtes pour la fabrication de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits, ce qui représente une hausse de 5,7 % par rapport à 2020. Le volume maximal a été atteint en 2019 avec 16 147 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020 à -9,3 %, et la plus forte augmentation en 2019 à +75,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République tchèque en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, les trois principaux marchés — la Slovaquie, la Pologne et la Belgique — ont absorbé ensemble 70,1 % des exportations totales en volume de mélanges et pâtes pour la fabrication de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits en provenance de République tchèque.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de République tchèque en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. L'amplitude entre le pic et le creux de 2018 à 2021 a été de 1,8 fois. En 2021, la République tchèque a exporté pour 32 843 milliers de dollars américains de mélanges et pâtes pour la fabrication de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits, ce qui représente une augmentation robuste de 13,4 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020 à -11,7 %, et la plus forte augmentation en 2019 à +77,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République tchèque en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, la Slovaquie (30,6 % des exportations en valeur), la Pologne (23,6 % des exportations en valeur) et la Belgique (14,3 % des exportations en valeur) ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur de mélanges et pâtes pour la fabrication de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits en provenance de République tchèque, représentant ensemble 68,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de République tchèque en valeur, 2018-2021

Importations des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits vers la République tchèque

Importations en nature, t

Les volumes importés de mélanges et pâtes pour la fabrication de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits en République tchèque ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume d'importation s'est élevé à 24 791 tonnes, correspondant à une hausse de 11,6 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 21,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République tchèque en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, l'Allemagne (28,0 % des importations en volume), l'Autriche (26,4 % des importations en volume) et la Belgique (12,8 % des importations en volume) ont été les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 67,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la République tchèque en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les volumes importés de mélanges et pâtes pour la fabrication de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits en République tchèque ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le volume d'importation s'est établi à 49 402 milliers de dollars américains, reflétant une forte progression de 17,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 18,9 %, soit un taux annualisé de 5,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 41 540 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a été observée en 2019 à 0,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République tchèque en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, les principales destinations pour les importations en valeur de mélanges et pâtes pour la fabrication de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits en République tchèque étaient l'Allemagne (28,2 % des importations en valeur), l'Autriche (20,7 % des importations en valeur) et la Belgique (15,4 % des importations en valeur), qui ont représenté ensemble 64,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la République tchèque en valeur, 2018-2021