Marché des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits en Lituanie

Observations des rapports précédents

Le marché lituanien des mélanges et pâtes pour produits de boulangerie a connu une dynamique volatile entre 2018 et 2020. Le volume du marché est passé de 6,7 mille tonnes en 2018 à 7,1 mille tonnes en 2019, porté par la préférence croissante des consommateurs pour la fraîcheur et la qualité, ainsi que par la popularité de variétés de pain ethniques comme la ciabatta et la baguette. En 2018, la fermeture de la boulangerie Fazer à Kaunas et la consolidation de la production en Lettonie ont modifié la structure de production locale. Cependant, en 2020, le volume du marché a chuté à 5,9 mille tonnes.

Après 2020, le marché s'est rapidement redressé, atteignant 7,1 mille tonnes en 2021 et poursuivant sa croissance jusqu'à 10,9 mille tonnes en 2024. Cette expansion soutenue a été favorisée par la demande continue des consommateurs pour des produits de boulangerie de qualité, une tendance encore observée en 2022. En valeur, le marché a augmenté de manière significative, passant de 15,1 millions USD en 2018 à un pic de 32,4 millions USD en 2023, avant un léger recul à 29,9 millions USD en 2024.

Production des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits en Lituanie

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la production de mélanges et pâtes pour pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits en Lituanie a atteint une valeur de 25 167 K $ US, marquant une forte hausse de 22,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 22,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 7,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Lituanie s'est classée au 21e rang mondial en termes de volume de production de mélanges et pâtes pour pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits.

Principaux producteurs de des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits, 2018-2021

En 2021, la Lituanie a produit 9 291 tonnes de mélanges et pâtes pour pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits, affichant une solide augmentation de 16,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 14 %, soit un taux annualisé de 4,5 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020, à 7 995 tonnes, avec une baisse marquée de 9,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en nature, 2018-2021, t

Exportations des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits de Lituanie

Exportations en nature, t

En 2021, les exportations lituaniennes de mélanges et pâtes pour pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits se sont élevées à 6 174 tonnes, enregistrant une modeste avancée de 3,3 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 18,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 5,8 %. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 3,0 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 18,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Lettonie (19,0 % des exportations en volume), la Russie (17,7 % des exportations en volume) et la Suède (12,0 % des exportations en volume) figuraient parmi les principaux acheteurs de mélanges et pâtes pour pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits en provenance de Lituanie. Cependant, même combinés, ces trois pays ne représentaient que 48,7 % du total des exportations en volume, ce qui indique une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des exportations lituaniennes de mélanges et pâtes pour pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits a atteint 17 377 K $ US, marquant une robuste hausse de 17,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 17,9 %, soit un taux annualisé de 5,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 11,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

La base de marché pour les exportations en valeur entre 2018 et 2021 était étendue : la Russie (16,1 % des exportations en valeur), la Suède (15,8 % des exportations en valeur) et la Lettonie (14,0 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 45,9 % des flux totaux, les 54,1 % restants étant répartis entre de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021

Importations des mélanges et pâtes pour la préparation de pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits vers la Lituanie

Importations en nature, t

En 2021, les importations lituaniennes de mélanges et pâtes pour pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits ont atteint 4 032 tonnes, soit une hausse de 4,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 6,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,1 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019, à 4 439 tonnes, avec une forte hausse de 17,0 % cette année-là, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2020, avec un recul de 13,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, les principales sources d'importations en volume de mélanges et pâtes pour pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits vers la Lituanie étaient la Pologne (20,7 % des importations en volume), l'Allemagne (20,2 % des importations en volume) et la Lettonie (12,1 % des importations en volume), qui représentaient ensemble 53,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des importations lituaniennes de mélanges et pâtes pour pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits s'est établie à 9 280 K $ US, indiquant une progression graduelle de 3,3 % sur l'année écoulée. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 8 982 K $ US, avec une baisse marquée de 14,9 % cette année-là, tandis que la valeur la plus élevée a été atteinte en 2019, à 10 553 K $ US, avec une hausse de 13,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, le portefeuille de fournisseurs de mélanges et pâtes pour pain, pâtisseries, gâteaux et biscuits vers la Lituanie était large : l'Allemagne (19,4 % des importations en valeur), la Pologne (16,2 % des importations en valeur) et la Belgique (13,5 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 49,1 % du total des importations en valeur, de nombreux autres pays ayant des parts plus petites mais non négligeables.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021