Marché des mélanges de jus de fruits ou de légumes en Hongrie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le marché hongrois des mélanges de jus non fermentés a connu des évolutions réglementaires et des innovations produits. Un amendement de janvier 2018 à la loi sur les vergers a imposé une déclaration pour les plantations de plus de 2 500 mètres carrés, ce qui a pu affecter l'approvisionnement en matières premières. En 2019, le leader du marché Sió‑Eckes a lancé sa gamme Light et sa famille de smoothies, créant un nouveau segment dynamique qui a capté environ 3 % de parts de marché et contribué à la croissance des volumes. D'ici 2021, les préférences des consommateurs s'étaient encore orientées vers la santé et la durabilité, stimulant la demande pour les produits premium, bio et biologiques, bien que le volume total du marché ait légèrement baissé.

Le volume du marché a bondi à 27,6 millions de litres en 2022, porté par la reprise post-pandémique du canal HoReCa, le lancement de nouveaux jus 100 % pressés comme le mélange pomme-cerise de Funky Forest, et un fort intérêt des consommateurs pour les saveurs mélangées. Cependant, en 2023, le volume s'est contracté de 23,7 % suite à une hausse des prix des jus de 31 % – dépassant l'inflation générale – et à des dégâts dus au gel qui ont perturbé les récoltes de fruits. Une reprise a suivi en 2024, soutenue par l'expansion du commerce en ligne et la poursuite de l'accent mis sur les offres premium et axées sur la santé.

Production des mélanges de jus de fruits ou de légumes en Hongrie

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la production de mélanges de jus de fruits ou de légumes en Hongrie a été évaluée à 17 600 K $ US, en baisse de 5,6 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, k l

En 2021, la Hongrie a produit 17 868 K l de mélanges de jus de fruits ou de légumes, marquant une progression modérée de 5,1 % par rapport à 2020.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, k l

Exportations des mélanges de jus de fruits ou de légumes de Hongrie

Exportations en nature, k l

En 2021, les exportations hongroises de mélanges de jus de fruits ou de légumes ont atteint 5 765 K l, affichant une hausse limitée de 6,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 5,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 5 440 K l, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 5 782 K l. La plus forte baisse, de 5,9 %, est survenue en 2020.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, k l

De 2018 à 2021, la Slovaquie (24,2 % des exportations en volume), l'Autriche (22,3 %) et la Tchéquie (15,3 %) ont constitué le groupe clé de partenaires pour les exportations hongroises de mélanges de jus de fruits ou de légumes en volume, représentant ensemble 61,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les expéditions hongroises de mélanges de jus de fruits ou de légumes vers l'étranger ont repris leur croissance. En 2021, la Hongrie a exporté pour 5 245 K $ US de ces produits, soit une hausse de 30,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 9,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 4 033 K $ US, et la plus forte baisse, de 12,5 %, est survenue en 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Slovaquie (20,1 % des exportations en valeur), l'Autriche (16,3 %) et la Roumanie (16,0 %) ont régulièrement occupé les premières places dans la structure des exportations hongroises en valeur, représentant ensemble 52,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Importations des mélanges de jus de fruits ou de légumes vers la Hongrie

Importations en nature, k l

Après deux années de hausse, les approvisionnements étrangers en mélanges de jus de fruits ou de légumes vers la Hongrie ont reculé. En 2021, les importations se sont établies à 8 308 K l, marquant un repli substantiel de 12,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont toutefois augmenté de 18,4 %, soit un taux annualisé de 5,8 %. Le pic a été atteint en 2020 avec 9 538 K l, et la plus forte hausse, de 35,4 %, est survenue en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, k l

De 2018 à 2021, l'Autriche (27,4 % des importations en volume), l'Allemagne (20,2 %) et la Slovaquie (12,5 %) sont restées les principaux partenaires pour les importations hongroises en volume, représentant ensemble 60,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, les approvisionnements étrangers en mélanges de jus de fruits ou de légumes vers la Hongrie se sont élevés à 11 726 K $ US, soit une hausse de 5,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 5 %, équivalant à un taux annualisé de -1,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 11 153 K $ US, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 12 560 K $ US. La plus forte baisse, de 11,2 %, est survenue en 2020.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, trois marchés principaux — l'Allemagne, l'Irlande et l'Autriche — ont absorbé ensemble 66,3 % des importations totales en valeur de mélanges de jus de fruits ou de légumes vers la Hongrie.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021