Marché des mélanges de jus de fruits ou de légumes en Bosnie-Herzégovine

Observations des rapports précédents

Le marché des mélanges non fermentés de jus de fruits et légumes en Bosnie-Herzégovine a connu une croissance significative en 2019, avec un volume qui a augmenté de 25 % pour atteindre 39 millions de litres. Cette hausse a été portée par des investissements continus dans la modernisation des installations de production et par le soutien de l'État aux secteurs agricole et agroalimentaire, ce qui a accru les capacités nationales. Cependant, la pandémie de COVID-19 en 2020 a entraîné des perturbations dans la chaîne d'approvisionnement, réduisant temporairement le volume du marché à 31 millions de litres, malgré une demande stable des consommateurs pour des produits sains et naturels.

La reprise du marché a débuté en 2021, le volume atteignant 38 millions de litres, grâce à des améliorations technologiques continues et à l'harmonisation avec les normes de qualité et d'étiquetage de l'UE, ce qui a renforcé la compétitivité des produits. La croissance s'est poursuivie en 2022, avec un volume de 41 millions de litres, soutenue par l'augmentation des exportations vers des marchés comme l'Allemagne et l'Autriche, ainsi que par des changements législatifs européens qui ont obligé les producteurs à adapter leur étiquetage et leur composition.

Après une année de stabilisation en 2023 à 41 millions de litres, le marché a bondi de 30 % en 2024 pour atteindre 54 millions de litres, indiquant un rebond solide probablement fondé sur les investissements antérieurs et l'évolution des préférences des consommateurs vers des options de boissons plus saines.

Production des mélanges de jus de fruits ou de légumes en Bosnie-Herzégovine

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la production de mélanges de jus de fruits ou de légumes en Bosnie-Herzégovine a atteint une valeur de 21 337 K $ US, soit une augmentation de 35,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 77 %, avec un taux de croissance annuel composé de 21,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à hauteur de 8,5 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2019, avec 43,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, k l

En 2021, la Bosnie-Herzégovine a produit 36 575 K l de mélanges de jus de fruits ou de légumes, en hausse de 22,0 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 22,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,1 %. Le volume maximal a été atteint en 2019, avec 37 840 K l. La plus forte baisse a été observée en 2020, à 20,8 %, tandis que la plus forte hausse date de 2019, avec 27,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, k l

Exportations des mélanges de jus de fruits ou de légumes de Bosnie-Herzégovine

Exportations en nature, k l

Les volumes exportés de mélanges de jus de fruits ou de légumes par la Bosnie-Herzégovine ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations se sont établies à 91 K l, restant pratiquement stables par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 48 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,0 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 59 K l, année qui a également connu la plus forte baisse, de 3,6 %. La plus forte hausse remonte à 2020, avec 52,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, k l

Sur la période 2018-2021, la Serbie (43,4 % des exportations en volume), la Croatie (30,1 %) et le Monténégro (10,8 %) ont été les principaux acheteurs de mélanges de jus de fruits ou de légumes en provenance de Bosnie-Herzégovine, représentant ensemble 84,4 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché sur cette période. Les volumes ont varié d'un facteur de 1,8 entre le point bas de 2019 et le point haut de 2020. En 2021, la Bosnie-Herzégovine a exporté pour 116 K $ US de mélanges de jus de fruits ou de légumes, soit une baisse de 9,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 71 K $ US, tandis que la valeur maximale remonte à 2020, avec 128 K $ US. La plus forte hausse a été observée en 2020, à 79,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, la Serbie (40,3 % des exportations en valeur), la Croatie (25,4 %) et le Monténégro (11,8 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 77,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Importations des mélanges de jus de fruits ou de légumes vers la Bosnie-Herzégovine

Importations en nature, k l

Après deux années de contraction, les volumes importés de mélanges de jus de fruits ou de légumes par la Bosnie-Herzégovine ont augmenté. En 2021, les importations se sont élevées à 1 328 K l, correspondant à une progression limitée de 9,1 % par rapport à l'année précédente. Le volume minimal a été enregistré en 2020, à 1 217 K l, année qui a également connu la plus forte baisse, de 6,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, k l

Sur la période 2018-2021, la Slovénie (40,5 % des importations en volume), la Serbie (38,4 %) et les Pays-Bas (7,0 %) ont été les principaux fournisseurs de mélanges de jus de fruits ou de légumes à la Bosnie-Herzégovine, représentant ensemble 86,0 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations de mélanges de jus de fruits ou de légumes par la Bosnie-Herzégovine ont augmenté. En 2021, les importations ont totalisé 2 162 K $ US, affichant une hausse robuste de 20,4 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 2,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 0,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 1 795 K $ US, année qui a également connu la plus forte baisse, de 9,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, trois marchés principaux — la Slovénie, la Serbie et les Pays-Bas — ont représenté ensemble 82,0 % du total des importations en valeur de mélanges de jus de fruits ou de légumes en Bosnie-Herzégovine.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021