Marché des levures actives en Hongrie

Observations des rapports précédents

Le marché des levures actives en Hongrie a connu une forte volatilité entre 2018 et 2024. La taille du marché a baissé régulièrement, passant de 19,0 millions de dollars en 2018 à 11,0 millions de dollars en 2022, avant de remonter à 13,9 millions de dollars en 2023. Cette croissance a été interrompue par une contraction brutale à 7,8 millions de dollars en 2024.

Ces mouvements ont été influencés par plusieurs facteurs. En 2022, un marché du travail revitalisé a accru la capacité de production et soutenu une hausse de la production de levure. L'année suivante, la préférence croissante des consommateurs pour les aliments biologiques et l'accent mis sur la durabilité ont augmenté la demande pour des ingrédients naturels comme les levures actives, contribuant au rebond du marché en 2023.

Des tendances plus larges ont également façonné l'environnement du marché, notamment la sensibilisation accrue à la santé qui a stimulé l'intérêt pour les produits riches en probiotiques, l'expansion des canaux de vente en ligne, et des innovations antérieures comme l'introduction de levures spécialisées pour vins à faible teneur en alcool.

Production des levures actives en Hongrie

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la production de levures actives en Hongrie a été évaluée à 36 803 K $ US, marquant une légère baisse de 1,6 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 2,4 %, soit un taux annualisé de 0,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 35 505 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 5,9 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2020, avec une augmentation de 5,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

Après deux années de baisse, la production de levures actives en Hongrie a repris sa croissance. En 2021, 56 084 tonnes de levures actives ont été produites, soit une hausse de 24,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 14,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,5 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020, à 45 144 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 8,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, t

Exportations des levures actives de Hongrie

Exportations en nature, t

Après deux années de recul, les exportations de levures actives en Hongrie ont renoué avec la croissance. En 2021, la Hongrie a exporté 42 367 tonnes de levures actives, affichant une hausse modérée de 4,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont toutefois diminué de 8,7 %, soit un taux annualisé de 3,0 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020, à 40 551 tonnes, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 7,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, les trois principaux marchés pour les exportations de levures actives en volume de la Hongrie ont été la Roumanie, la Serbie et l'Autriche, qui ont ensemble absorbé 58,5 % du total des exportations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de levures actives en valeur de la Hongrie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 33 788 K $ US, marquant une hausse modeste de 6,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 23,4 %, soit un taux annualisé de 7,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 25 669 K $ US, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 6,2 %. La plus forte hausse a eu lieu en 2020, avec une augmentation de 23,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la Roumanie (23,8 % des exportations en valeur), la Serbie (16,4 %) et l'Autriche (14,1 %) sont restées les principaux acheteurs de levures actives en provenance de Hongrie, représentant ensemble 54,3 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Importations des levures actives vers la Hongrie

Importations en nature, t

Les importations de levures actives en volume de la Hongrie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 8 524 tonnes, reflétant une hausse modérée de 8,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont toutefois diminué de 9,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,3 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 7 760 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 17,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, l'Ukraine (34,7 % des importations en volume), l'Allemagne (30,3 %) et la Roumanie (18,4 %) ont été les principaux fournisseurs de levures actives à la Hongrie, représentant ensemble 83,5 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, les importations de levures actives en valeur de la Hongrie ont atteint 8 904 K $ US, soit une baisse de 2,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 2,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 7 513 K $ US, tandis que la valeur la plus élevée a été observée en 2020, à 9 166 K $ US. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 13,6 %, et la plus forte hausse en 2020, avec une augmentation de 22,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, l'Allemagne (26,9 % des importations en valeur), l'Ukraine (19,3 %) et l'Italie (18,8 %) ont continué d'être les principaux fournisseurs de levures actives à la Hongrie, représentant ensemble 65,1 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021