Marché des légumes secs sans autre préparation en Syrie

Observations des rapports précédents

En 2018, le marché syrien des légumes séchés non préparés s'élevait à 3 907 t, soutenu par une reprise progressive de la production locale et un passage des méthodes traditionnelles de séchage domestique aux technologies modernes. L'année suivante, le volume du marché a bondi de 60 % pour atteindre 6 264 t, principalement tiré par une hausse des importations à 2 472 t.

Après ce pic, le marché s'est contracté de plus de moitié à 3 141 t en 2020, puis a continué de baisser pour atteindre 2 300 t en 2022. Cette évolution reflète une réduction générale des approvisionnements par importations et de la production nationale sur cette période.

Un redressement partiel s'est produit en 2023, le marché progressant à 2 611 t alors que la production augmentait à 2 744 t. Cette reprise a eu lieu dans un contexte de coûts de transport nettement plus élevés dus aux pénuries de carburant et à la hausse des prix mondiaux du pétrole, ce qui a renchéri les importations et stimulé la fabrication locale, parallèlement à une demande saisonnière pendant le Ramadan. Pour 2024, les sources du secteur signalent des défis agricoles persistants comme la sécheresse et les sanctions internationales, mais notent aussi une activité renouvelée dans la transformation des fruits séchés avec une production élargie et une demande intérieure croissante.

Production des légumes secs sans autre préparation en Syrie

En nature, 2017-2020, t

À l'échelle mondiale, la Syrie était le 30e producteur de légumes séchés non préparés sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des légumes secs sans autre préparation, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes secs sans autre préparation, 2017-2020

En 2020, la Syrie a produit 3 135 tonnes de légumes séchés non préparés, ce qui représente une baisse de 19,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 24,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,9 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à hauteur de 0,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Syrie en nature, 2017-2020, t

Exportations des légumes secs sans autre préparation de Syrie

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, avec 60 tonnes, puis leur pic en 2020, à 375 tonnes, soit un écart de 6,2 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations syriennes de légumes séchés non préparés ont connu une forte hausse de 317,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 23,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Syrie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Arabie saoudite (33,4 % des exportations en volume), les Émirats arabes unis (15,4 % des exportations en volume) et la Suède (9,6 % des exportations en volume) sont restées les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 58,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Syrie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les exportations ont varié d'un facteur de 4,3, avec un minimum en 2018, à 193 000 dollars US, et un maximum en 2020, à 835 000 dollars US. En 2020, les exportations syriennes de légumes séchés non préparés ont augmenté de 111,3 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 9,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Syrie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Arabie saoudite (32,8 % des exportations en valeur), l'Allemagne (10,9 % des exportations en valeur) et la Suède (10,7 % des exportations en valeur) sont restées les principaux partenaires pour les exportations en valeur, représentant ensemble 54,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Syrie en valeur, 2017-2020

Importations des légumes secs sans autre préparation vers la Syrie

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les niveaux d'importation ont fluctué de 28 fois entre le maximum de 2019, à 2 472 tonnes, et le minimum de 2018, à 88 tonnes. En 2020, les importations syriennes de légumes séchés non préparés se sont élevées à 381 tonnes, marquant une baisse de 84,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 2 701,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Syrie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Iran est resté le principal fournisseur de légumes séchés non préparés à la Syrie, avec 76,7 % des importations totales en volume, tandis que le reste était réparti entre de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Syrie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Une variation de 18 fois a été observée entre le maximum en 2019, à 2 930 000 dollars US, et le minimum en 2017. En 2020, les importations syriennes de légumes séchés non préparés ont été enregistrées à 288 000 dollars US, indiquant une baisse dramatique de 90,2 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 1 047,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Syrie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure des importations en valeur était fortement concentrée sur l'Iran, dont la part a atteint 71,6 % des flux totaux, les autres partenaires représentant le volume restant.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Syrie en valeur, 2017-2020