Marché des concombres et des cornichons en Syrie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché syrien des concombres et cornichons frais ou réfrigérés a connu une forte volatilité. Le volume total est passé de 176,6 milliers de tonnes en 2018 à un plus bas de 129,6 milliers de tonnes en 2022, avant de remonter à 154,9 milliers de tonnes en 2023. La baisse la plus marquée sur une année s'est produite entre 2018 et 2019, avec une chute de plus de 40 milliers de tonnes. La reprise la plus forte a eu lieu en 2020, ramenant le volume près de son niveau initial.

La production nationale, principale composante de l'offre sur le marché, a suivi une trajectoire similaire de fortes baisses et reprises sur la période. Les fluctuations des flux commerciaux mineurs, notamment un pic des importations à 4,9 milliers de tonnes en 2022, ont partiellement compensé les variations de la production locale, mais n'ont pas modifié la trajectoire globalement volatile du marché.

Production des concombres et des cornichons en Syrie

En nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Syrie s'est classée au 27e rang mondial des producteurs de concombres et cornichons.

Principaux producteurs de des concombres et des cornichons, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des concombres et des cornichons, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production syrienne de concombres et cornichons a augmenté. En 2020, la Syrie a produit 182,4 milliers de tonnes de concombres et cornichons, ce qui représente une forte hausse de 33,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, avec 136,6 milliers de tonnes, et la plus forte baisse a été observée cette même année, à hauteur de 22,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Syrie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des concombres et des cornichons de Syrie

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 100 tonnes, et la plus forte baisse a été observée cette année-là, à 93,6 %. En 2020, la Syrie a exporté 2 121 tonnes de concombres et cornichons, soit une augmentation de 503,2 % par rapport à l'année précédente, ce qui représente le maximum sur la période, avec une variation de 21 fois entre ce pic et le minimum de 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Syrie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les exportations en volume de concombres et cornichons syriens étaient fortement concentrées sur le Liban, qui représentait 97,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Syrie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré une tendance instable sur toute la période. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, avec 123 milliers de dollars US, et la plus forte baisse a été observée cette année-là, à 93,2 %. En 2020, le volume des exportations syriennes de concombres et cornichons a atteint 1 160 milliers de dollars US, soit une hausse soudaine de 449,8 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été atteint en 2017, avec un ratio de 14,7 fois entre ce pic et le creux de 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Syrie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les concombres et cornichons syriens étaient largement orientés vers le Liban, dont la part dans les exportations totales en valeur atteignait 96,3 %.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Syrie en valeur, 2017-2020

Importations des concombres et des cornichons vers la Syrie

Importations en nature, t

Le marché a présenté une tendance instable sur toute la période. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 237 tonnes, et la plus forte baisse a été observée cette année-là, à 75,9 %. En 2020, les livraisons de concombres et cornichons en Syrie se sont élevées à 1 049 tonnes, ce qui représente une forte progression de 341,9 % par rapport à l'année précédente, avec un maximum cette année-là et une variation de 4,4 fois entre ce pic et le minimum de 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Syrie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les importations en volume était dominée par la Turquie, qui représentait systématiquement 99,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Syrie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 31 milliers de dollars US, et la plus forte baisse a été observée cette année-là, à 77,5 %. En 2020, les importations syriennes de concombres et cornichons ont atteint 267 milliers de dollars US, soit une augmentation de 769,9 % par rapport à 2019, ce qui représente le maximum sur la période, avec un ratio de 8,7 fois entre ce pic et le creux de 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Syrie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les importations en valeur de concombres et cornichons en Syrie étaient hautement concentrées sur la Turquie, qui représentait 99,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Syrie en valeur, 2017-2020