Marché des légumes secs sans autre préparation en Estonie

Observations des rapports précédents

Le marché des légumes séchés en Estonie a connu des fluctuations importantes en volume physique entre 2018 et 2024, débutant à 1 378 tonnes pour atteindre un pic de 1 739 tonnes en 2019, avant de chuter à 1 107 tonnes en 2023. En valeur, le marché a affiché une croissance plus régulière, passant de 4,3 millions USD en 2018 à 5,8 millions USD en 2024, ce qui indique une orientation vers des produits à plus forte valeur ajoutée.

À partir de 2022, une tendance majeure a été la préférence croissante des consommateurs pour les régimes à base de plantes et les produits à étiquette propre, ce qui a stimulé la demande de légumes séchés en tant qu'ingrédients pratiques et nutritifs. Cette tendance a été renforcée par l'émergence de nouvelles formes de produits comme les poudres et les flocons, répondant aux besoins de commodité et de nutrition, ce qui a contribué à maintenir la valeur du marché même pendant les périodes de contraction des volumes.

Le volume du marché s'est redressé à 1 384 tonnes en 2024, soutenu par une utilisation accrue de technologies de séchage avancées qui ont amélioré la qualité des produits et leur durée de conservation, renforçant ainsi l'attrait des légumes séchés sur le marché estonien.

Production des légumes secs sans autre préparation en Estonie

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de légumes séchés non préparés en Estonie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de cette production s'est élevée à 355 000 dollars US, soit une forte hausse de 16,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 27,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 8,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 268 600 dollars US, avec une baisse de 3,4 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, kg

Principaux producteurs de des légumes secs sans autre préparation, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des légumes secs sans autre préparation, 2018-2021

La production de légumes séchés non préparés en Estonie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 19 800 kg ont été produits, marquant une croissance robuste de 13,8 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 45,6 %, soit un taux annualisé de 13,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en nature, 2018-2021, kg

Exportations des légumes secs sans autre préparation de l'Estonie

Exportations en nature, t

Les volumes de légumes séchés non préparés exportés par l'Estonie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont établies à 183 tonnes, enregistrant une légère contraction de 4,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 39,3 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 15,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Suède (60,9 % des exportations en volume), la Finlande (18,9 %) et la France (4,1 %) ont constamment occupé les premières places dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 83,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les exportations de légumes séchés non préparés en provenance d'Estonie ont augmenté. En 2021, elles ont atteint 1 119 000 dollars US, soit une hausse de 13,8 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont toutefois diminué de 30,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 11,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 983 000 dollars US, avec un recul de 24,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les principales destinations des exportations en valeur de légumes séchés non préparés d'Estonie ont été la Suède (54,0 % des exportations en valeur), la Finlande (14,1 %) et la Lituanie (11,4 %), représentant ensemble 79,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021

Importations des légumes secs sans autre préparation vers l'Estonie

Importations en nature, t

Les importations de légumes séchés non préparés en Estonie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, 1 464 tonnes ont été importées, soit une réduction de 10,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont reculé de 12,1 %, avec un taux annualisé de 4,2 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019, à 2 006 tonnes, avec une hausse de 20,4 % cette année-là, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2020, à 18,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Chine (37,5 % des importations en volume), l'Inde (24,2 %) et la France (15,3 %) ont été les principaux marchés d'importation en volume, représentant ensemble 77,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

La valeur des importations de légumes séchés non préparés en Estonie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, l'Estonie a importé environ 5 082 000 dollars US de ces produits, un niveau quasi stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 9,6 %, avec un TCAC de 3,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Chine (34,7 % des importations en valeur), l'Inde (20,3 %) et la France (13,3 %) sont restées les principales sources d'importation en valeur, représentant ensemble 68,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021