Marché des légumes alliacés en Estonie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché estonien des légumes alliacés a connu des évolutions de volume modestes mais des changements de valeur significatifs. Les tendances initiales des consommateurs mettaient l'accent sur une consommation accrue de légumes et la rétention des vitamines, soutenant la demande. En 2019, la hausse du coût de la vie a orienté les préférences vers des options plus abordables comme les légumes surgelés, tandis que l'attention croissante portée à la production biologique locale a contribué à maintenir la production nationale. La pandémie de COVID-19 en 2020 a perturbé les chaînes d'approvisionnement, réduisant les importations et diminuant légèrement le volume du marché, mais elle a aussi stimulé la demande pour des produits à durée de conservation plus longue et renforcé l'intérêt pour les légumes d'origine locale.

Le marché s'est redressé en 2021 avec une augmentation de volume de 7,9 % pour atteindre 10 124 t et une hausse de valeur de 20,3 % à 5,3 millions USD. Cette croissance a été tirée par des changements réglementaires dans l'étiquetage alimentaire qui ont amélioré la transparence et renforcé la confiance des consommateurs, ainsi que par des investissements de grandes entreprises pour développer les capacités de production, ce qui a porté la production nationale à 400 t. Ces tendances se sont poursuivies en 2022, avec d'autres ajustements réglementaires et l'expansion de grandes unités de transformation maintenant la production à 420 t, même si le volume du marché s'est stabilisé autour de 10 000 t.

En 2023, le volume du marché a augmenté de 4,9 % pour atteindre 10 516 t, tandis que la valeur a bondi de 41,8 % à 8,0 millions USD, reflétant une forte hausse des prix ou un glissement vers des segments premium. Cette appréciation a coïncidé avec une baisse de la production nationale à 290 t, indiquant une plus grande dépendance aux importations, qui ont atteint 10 331 t.

Production des légumes alliacés en Estonie

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des légumes alliacés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des légumes alliacés, 2018-2021

La production de légumes alliacés en Estonie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 400 tonnes de légumes alliacés ont été produites en Estonie, soit une hausse de 17,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a doublé, avec un taux de croissance annuel composé de 26,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de légumes alliacés en Estonie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de la production de légumes alliacés s'est établie à 658,4 milliers de dollars US en Estonie, représentant une progression de 20,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 116,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 29,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations des légumes alliacés de l'Estonie

Exportations en nature, t

Les exportations estoniennes de légumes alliacés ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations ont atteint 173 tonnes, en baisse de 27,2 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont reculé de 37,1 %, soit un taux annuel de -14,3 %. Le pic a été enregistré en 2019 avec 375 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020 à -36,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019 à +36,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, trois marchés principaux — la Lettonie, la Finlande et la Lituanie — ont absorbé ensemble 88,1 % des exportations totales en volume de légumes alliacés en provenance d'Estonie.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Le volume des exportations estoniennes de légumes alliacés a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le volume des exportations s'est établi à 285 milliers de dollars US, marquant une contraction de 25,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont reculé de 32 %, soit un taux annuel de -12,1 %. Le pic a été enregistré en 2019 avec 506 milliers de dollars US. La plus forte hausse a eu lieu en 2019 à +20,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la Finlande et la Lettonie ont dominé les exportations en valeur, représentant ensemble 81,8 % des flux totaux, les autres destinations ayant des contributions individuelles plus modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021

Importations des légumes alliacés vers l'Estonie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des importations estoniennes de légumes alliacés a augmenté. En 2021, l'Estonie a importé environ 9 898 tonnes de légumes alliacés, reflétant une hausse modérée de 6,7 % par rapport à l'année précédente. Le point le plus bas a été enregistré en 2020 avec 9 278 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2020 à -3,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, la Pologne (29,4 % des importations en volume), les Pays-Bas (22,7 % des importations en volume) et la Lituanie (13,0 % des importations en volume) ont constamment occupé les premières places dans la structure des importations en volume, représentant ensemble 65,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, les livraisons de légumes alliacés en Estonie se sont élevées à 4 932 milliers de dollars US, marquant une forte augmentation de 16,2 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 17,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,6 %. Le pic a été enregistré en 2019 avec 5 405 milliers de dollars US. La plus forte baisse a eu lieu en 2020 à -21,4 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019 à +28,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

Tout au long de la période 2018-2021, les Pays-Bas (29,7 % des importations en valeur), la Pologne (14,0 % des importations en valeur) et la Chine (12,0 % des importations en valeur) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur de légumes alliacés en Estonie, représentant ensemble 55,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021