Marché des légumes secs sans autre préparation en Thaïlande

Observations des rapports précédents

Le marché des légumes séchés non préparés en Thaïlande a débuté la période à 28 235 t en 2018, soutenu par la demande croissante du secteur de la restauration et l'évolution vers des modes de vie urbains plus actifs, ce qui a dynamisé l'industrie des fruits et légumes transformés. Après une baisse à 27 102 t en 2019, les volumes ont rebondi à 28 509 t en 2020.

La taille du marché s'est ensuite stabilisée à 28 635 t en 2021 avant d'atteindre un pic de 29 830 t en 2022. L'année suivante a connu une forte contraction, avec une chute de 23,6 % à 22 798 t en 2023.

Production des légumes secs sans autre préparation en Thaïlande

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Thaïlande s'est classée au 18e rang mondial pour la production de légumes séchés non préparés.

Principaux producteurs de des légumes secs sans autre préparation, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes secs sans autre préparation, 2017-2020

La production thaïlandaise de légumes séchés non préparés a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Thaïlande a produit 12 221 tonnes de ces légumes, soit une hausse de 5,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 10,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Thaïlande en nature, 2017-2020, t

Exportations des légumes secs sans autre préparation de Thaïlande

Exportations en nature, t

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant cette période. Les exportations ont atteint un pic en 2018 et un creux en 2019, avec une amplitude de 10,7 fois entre ces deux années. En 2020, la Thaïlande a exporté 4 462 tonnes de légumes séchés non préparés, marquant une forte hausse de 192,8 % en glissement annuel. Le volume minimum a été enregistré en 2019 à 1 524 tonnes, tandis que le maximum a été observé en 2018 à 16 324 tonnes. La plus forte baisse, de 90,7 %, a eu lieu en 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine (23,7 % des exportations en volume), le Vietnam (21,3 %) et le Myanmar (13,0 %) ont constitué le groupe central des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 58,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont culminé en 2018 avant de chuter à leur niveau le plus bas en 2019, avec un rapport pic-creux de 6,8 fois. En 2020, les livraisons de légumes séchés non préparés depuis la Thaïlande ont atteint 17,3 millions de dollars US, soit une augmentation de 175,5 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 6,3 millions de dollars US, et la maximale en 2018 à 42,7 millions de dollars US. La plus forte baisse, de 85,3 %, est survenue en 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, aucun marché n'a dominé de manière isolée pour les légumes séchés non préparés en valeur : le Laos (18,8 % des exportations en valeur), le Vietnam (13,0 %) et la Chine (10,8 %) n'ont représenté ensemble que 42,6 % des exportations totales en valeur, tandis que de nombreux partenaires plus petits ont chacun contribué à des parts modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020

Importations des légumes secs sans autre préparation vers la Thaïlande

Importations en nature, t

En 2020, les livraisons de légumes séchés non préparés vers la Thaïlande se sont élevées à 20 750 tonnes, affichant une solide progression de 22,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 14,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de -5,3 %. Le volume minimum a été enregistré en 2019 à 17 001 tonnes, et le maximum en 2018 à 33 164 tonnes. La plus forte baisse, de 48,7 %, a eu lieu en 2019, tandis que la plus forte hausse, de 35,9 %, a été observée en 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine a été de loin la principale source des importations en volume de légumes séchés non préparés en Thaïlande, représentant 91,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant cette période. Les importations ont atteint un pic en 2018 et un creux en 2020, avec un écart d'un facteur 2 entre ces années. En 2020, les expéditions de légumes séchés non préparés vers la Thaïlande depuis l'étranger ont totalisé 132,1 millions de dollars US, soit une baisse de 25,3 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 263,1 millions de dollars US. La plus forte baisse, de 32,8 %, a eu lieu en 2019, et la plus forte hausse, de 86,3 %, en 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les importations en valeur a été dominée par la Chine, qui a systématiquement représenté 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020