Marché des légumes secs sans autre préparation en Asie du Sud-Est

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché des légumes séchés non préparés en Asie du Sud-Est a vu son volume se contracter à 232,4 milliers de tonnes en 2020, sous l'effet des perturbations de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie de COVID-19. Cependant, une forte reprise a suivi, avec un volume atteignant 275,5 milliers de tonnes en 2023, portée par une tendance durable des consommateurs vers des produits alimentaires axés sur la santé et à base de plantes.

À partir de 2020, l'arrivée de nouveaux acteurs dans le segment bio a intensifié la concurrence et élargi la variété des offres de légumes séchés. Cela s'est accompagné d'une demande croissante pour les aliments à base de plantes et les produits à étiquette propre à partir de 2021, ce qui a incité les fabricants à innover et a soutenu une croissance régulière du marché jusqu'en 2023.

Les mesures gouvernementales visant à renforcer la production locale, comme le lancement d'appels d'offres fonciers pour la culture maraîchère par la Singapore Food Agency à partir de 2022, ont apporté un soutien structurel. Ces développements se sont produits parallèlement à une préférence persistante des consommateurs pour des options biologiques, durables et artisanales, maintenant l'expansion du marché malgré les pressions inflationnistes et les incertitudes de l'approvisionnement mondial.

Production des légumes secs sans autre préparation en Asie du Sud-Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des légumes secs sans autre préparation, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes secs sans autre préparation, 2017-2020

La production de légumes séchés non préparés en Asie du Sud-Est a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 157,9 milliers de tonnes ont été produites, ce qui représente une contraction de 6,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a baissé de 20,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, k t

Exportations des légumes secs sans autre préparation d'Asie du Sud-Est

Exportations en nature, k t

Le volume des exportations de légumes séchés non préparés en Asie du Sud-Est a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 12,5 milliers de tonnes, marquant une baisse de 19,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont chuté de 61,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 27,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 41,1 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 62,4 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 27,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, k t

L'analyse des exportations en volume sur 2017-2020 révèle une large répartition sur de nombreux marchés. La Chine (3,8 % des exportations en volume), le Japon (1,5 %) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (1,2 %) représentent ensemble seulement 6,4 % des flux totaux, tandis que les 93,6 % restants sont attribués à d'autres partenaires.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur maximum en 2018, puis ont chuté à leur point le plus bas en 2020, avec une différence de 3,6 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de légumes séchés non préparés en Asie du Sud-Est se sont élevées à 85,8 millions de dollars US, reflétant une forte diminution de 22,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 307,3 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 63,9 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 77,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les exportations en valeur de légumes séchés non préparés en provenance d'Asie du Sud-Est n'étaient pas fortement concentrées. La Chine (34,2 % des exportations en valeur), le Japon (9,6 %) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (4,5 %) représentaient ensemble seulement 48,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020

Importations des légumes secs sans autre préparation en Asie du Sud-Est

Importations en nature, k t

Les approvisionnements étrangers en légumes séchés non préparés en Asie du Sud-Est ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Asie du Sud-Est a importé 87,0 milliers de tonnes, soit une baisse de 13,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 4,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 103,5 milliers de tonnes, avec la plus forte hausse cette même année à 23,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Chine (67,4 % des importations en volume), les États-Unis (8,8 %) et l'Inde (5,7 %) ont apporté la plus grande contribution aux importations en volume, représentant ensemble 82,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations ont varié d'un facteur de 1,9, passant d'un pic en 2018 à un creux en 2020. En 2020, l'Asie du Sud-Est a importé pour 341,4 millions de dollars US de légumes séchés non préparés, soit une baisse de 35,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 661,3 millions de dollars US, avec la plus forte hausse cette même année à 75,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Chine est restée le fournisseur quasi exclusif de légumes séchés non préparés en Asie du Sud-Est, avec une part de 90,8 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020