Marché des ignames en Asie du Sud-Est

Observations des rapports précédents

Le marché de l'igname en Asie du Sud-Est a connu une forte expansion entre 2020 et 2022. La production est passée de 17 505 t à plus de 20 000 t, tandis que le volume total du marché est passé de 20 096 t à 24 123 t. Cette croissance a été soutenue par une meilleure connaissance des consommateurs sur les bienfaits nutritionnels de l'igname et par une demande croissante de produits surgelés prêts à cuisiner, ce qui a stimulé à la fois la consommation intérieure et la valeur du marché.

En 2023, le marché s'est contracté, avec une production qui est tombée à 16 371 t et un volume global du marché qui a chuté à 21 001 t. Durant cette période, le sous-segment de l'igname chinoise surgelée a continué de montrer un fort potentiel de croissance dans la région Asie-Pacifique, porté par son utilisation dans l'alimentation, la médecine et les cosmétiques. Parallèlement, le secteur de la restauration est resté un moteur majeur de revenus pour les produits à base d'igname. Les échanges internationaux sont restés actifs, avec des importations atteignant 5 882 t et des exportations de 1 252 t en 2023.

Production des ignames en Asie du Sud-Est

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des ignames, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des ignames, 2017-2020

En 2019, la production de patates douces en Asie du Sud-Est a atteint son niveau le plus bas, avec 14 038 tonnes, marquant une baisse de 3,0 %. L'année suivante, en 2020, la production a fortement augmenté de 24,7 % par rapport à l'année précédente, pour atteindre 17 505 tonnes. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 21,8 %, soit un taux de croissance annuel composé de 6,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, t

Exportations des ignames d'Asie du Sud-Est

Exportations en nature, t

En 2019, les exportations de patates douces en volume de l'Asie du Sud-Est ont atteint leur point le plus bas, avec 660 tonnes, après une baisse de 68,2 % en 2018. En 2020, elles ont rebondi, augmentant de 49,9 % par rapport à l'année précédente pour atteindre 989 tonnes. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 60,2 %, soit un taux annuel de -26,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le paysage des partenaires pour les exportations en volume était diversifié. Les États-Unis (25,2 % des exportations en volume), le Canada (8,0 %) et le Qatar (3,5 %) représentaient ensemble seulement 36,7 % des flux totaux, tandis que les 63,3 % restants étaient destinés à de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2018, les exportations de patates douces en valeur de l'Asie du Sud-Est ont atteint leur niveau le plus bas, avec 1 152 milliers de dollars américains, après une baisse de 66,4 %. En 2019, elles ont augmenté de 24,9 %, puis en 2020, elles ont poursuivi leur hausse pour la deuxième année consécutive, atteignant 1 531 milliers de dollars américains, soit une augmentation de 6,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 55,3 %, soit un taux annuel de -23,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur de patates douces de l'Asie du Sud-Est n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés. Les États-Unis (25,5 % des exportations en valeur), le Canada (7,9 %) et le Qatar (3,4 %) représentaient ensemble seulement 36,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020

Importations des ignames en Asie du Sud-Est

Importations en nature, t

Les importations de patates douces en volume de l'Asie du Sud-Est ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 3 580 tonnes, soit une baisse de 5,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 25 %, soit un taux annuel de -9,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Chine (29,4 % des importations en volume), le Japon (8,1 %) et l'Inde (3,8 %) sont restés les principaux fournisseurs de patates douces vers l'Asie du Sud-Est, représentant ensemble 41,3 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2018, les importations de patates douces en valeur de l'Asie du Sud-Est ont atteint leur niveau le plus élevé, avec 10 299 milliers de dollars américains, après une augmentation de 2,6 %. En 2019, elles ont diminué de 11,3 %, puis en 2020, elles ont poursuivi leur baisse pour la deuxième année consécutive, s'établissant à 8 667 milliers de dollars américains, soit un recul modeste de 5,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 13,6 %, soit un taux annuel de -4,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — la Chine, le Japon et l'Inde — sont restés au cœur des importations en valeur, représentant ensemble 73,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020