Marché de l'ail en Asie du Sud

Observations des rapports précédents

La production d'ail en Asie du Sud a connu une forte expansion à partir de 2018, soutenue par des investissements locaux qui ont permis la création de cinq nouvelles unités de transformation à Ratlam, augmentant ainsi les capacités de production. Cette dynamique a entraîné une hausse de la production de 2 274 mille tonnes en 2018 à 3 585 mille tonnes en 2019, tandis que le volume du marché passait de 2 415 à 3 729 mille tonnes. L'industrie a poursuivi son développement en 2021 avec l'acquisition de terrains pour de nouvelles unités de transformation, ce qui a porté la production à 3 953 mille tonnes.

La croissance du marché a été soutenue par une sensibilisation accrue à la santé et une demande croissante pour les aliments pratiques. En 2022, une production abondante a entraîné des fluctuations de prix, mais la tendance de consommation est restée solide. L'année suivante, les principaux producteurs ont lancé de nouvelles gammes d'ail biologique, et des partenariats stratégiques, comme celui entre GarliTech et AgroTech, ont visé à développer des technologies de transformation innovantes, contribuant à une production de 4 114 mille tonnes et un volume de marché de 4 296 mille tonnes en 2023.

En 2024, des contraintes d'approvisionnement mondiales sont devenues un facteur clé. Des perturbations météorologiques en Chine ont réduit la production, tandis que des changements réglementaires, comme la loi américaine SEWAGE GARLIC Imports Act limitant les importations d'ail chinois, ont créé de nouvelles opportunités à l'exportation. Cette évolution des dynamiques commerciales mondiales a soutenu une forte demande à l'exportation depuis la région, reflétée par une hausse des volumes d'importation à 325 mille tonnes.

Production de l'ail en Asie du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de l'ail, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de l'ail, 2017-2020

La production d'ail en Asie du Sud a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 3 631 kt d'ail ont été produits dans la région, marquant une légère hausse de 1,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 57,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 16,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 2 274 kt. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 1,6 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 57,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en nature, 2017-2020, k t

Exportations de l'ail d'Asie du Sud

Exportations en nature, k t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis leur pic en 2019, avec un écart de 12,6 fois entre ces deux années. En 2020, l'Asie du Sud a exporté 24,7 kt d'ail, soit une baisse de 11,6 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 2,2 kt, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 28,0 kt. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 21,7 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 1 159,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, l'Irak (37,3 % des exportations en volume), la Russie (21,8 % des exportations en volume) et la Syrie (3,0 % des exportations en volume) ont dominé le classement des acheteurs d'ail en provenance d'Asie du Sud, leur part combinée atteignant 62,1 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis leur pic en 2019, avec un écart de 14,7 fois entre ces deux années. En 2020, l'Asie du Sud a exporté 18,7 millions de dollars américains d'ail, ce qui représente une forte baisse de 43,0 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 2,2 millions de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 32,8 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 47,9 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 1 366,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, l'Irak (31,3 % des exportations en valeur), la Russie (20,5 % des exportations en valeur) et le Royaume-Uni (3,5 % des exportations en valeur) ont été les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 55,3 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020

Importations de l'ail en Asie du Sud

Importations en nature, k t

Les livraisons d'ail en Asie du Sud ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 247,6 kt, en hausse de 44,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 91,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 24,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020, k t

En 2017-2020, l'ail importé en Asie du Sud provenait principalement de Chine, qui a absorbé 91,7 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les volumes d'ail importé en Asie du Sud ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 214,8 millions de dollars américains, soit une augmentation de 24,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 10,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 124,9 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 35,7 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 38,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, les importations en valeur d'ail en Asie du Sud étaient fortement concentrées sur la Chine, qui représentait 90,7 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020