Marché des légumes secs sans autre préparation en Asie de l'Ouest

Observations des rapports précédents

Le marché des légumes séchés non préparés en Asie occidentale a connu une croissance soutenue, passant de 62 459 tonnes en 2018 à plus de 121 000 tonnes en 2022. Cette progression a été particulièrement marquée en 2021, avec une hausse de 28 % du volume. Cette forte expansion a coïncidé avec le lancement de nouvelles catégories de plats végétaux lyophilisés, comme des substituts de viande hachée ou de poulet, ainsi qu'avec l'élargissement des lignes de production pour ces articles. Ces développements ont stimulé à la fois l'offre et l'intérêt des consommateurs.

Après avoir atteint un pic en 2022, le volume du marché a reculé de 12,5 % pour s'établir à 105 944 tonnes en 2023. En revanche, la valeur du marché n'a diminué que légèrement, à 431,6 millions de dollars. Cette évolution suggère une orientation vers des produits à plus forte valeur ajoutée au sein de la catégorie.

Production des légumes secs sans autre préparation en Asie de l'Ouest

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des légumes secs sans autre préparation, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes secs sans autre préparation, 2017-2020

En 2020, la production de légumes séchés non préparés en Asie occidentale s'est élevée à 68 358 tonnes, marquant une forte augmentation de 13,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 25,9 %, soit un taux annualisé de 8,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 4,7 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une croissance de 16,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de légumes séchés non préparés en Asie occidentale a atteint 248,9 millions de dollars américains, affichant une augmentation robuste de 16,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 35,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 10,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 2,6 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une croissance de 19,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des légumes secs sans autre préparation d'Asie de l'Ouest

Exportations en nature, t

Les exportations de légumes séchés non préparés d'Asie occidentale vers l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume d'exportation s'est établi à 22 386 tonnes, soit une baisse de 8,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 17,4 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le portefeuille d'acheteurs pour les légumes séchés non préparés d'Asie occidentale était diversifié : les États-Unis (23,3 % des exportations en volume), l'Italie (18,4 %) et l'Allemagne (6,9 %) représentaient ensemble seulement 48,6 % des exportations totales en volume, tandis que de nombreux autres pays détenaient des parts plus petites mais non négligeables.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de légumes séchés non préparés d'Asie occidentale ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 81 506 milliers de dollars américains, marquant une baisse de 5,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 11,4 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (26,9 % des exportations en valeur), l'Italie (16,2 %) et l'Allemagne (8,2 %) sont restés les principales destinations pour les exportations en valeur, représentant ensemble 51,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations des légumes secs sans autre préparation en Asie de l'Ouest

Importations en nature, t

Les importations de légumes séchés non préparés en Asie occidentale ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume d'importation s'est établi à 39 773 tonnes, affichant une amélioration modérée de 9,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 67,6 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 18,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — l'Iran, la Chine et l'Inde — ont absorbé ensemble 61,6 % des importations totales en volume de légumes séchés non préparés en Asie occidentale.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de légumes séchés non préparés en Asie occidentale ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume d'importation a atteint 80 088 milliers de dollars américains, en hausse de 17,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 21,1 %, soit un taux annualisé de 6,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 57 102 milliers de dollars américains, avec une baisse de 13,6 % cette année-là. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une croissance de 19,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les importations en valeur était équilibrée plutôt que concentrée : la Chine (22,5 % des importations en valeur), l'Iran (13,6 %) et l'Inde (12,6 %) représentaient conjointement 48,7 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 51,3 % restants.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020