Marché des légumes secs sans autre préparation au Chili

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché chilien des légumes séchés non préparés a connu une volatilité considérable en volume. Après un pic de 7 578 tonnes en 2020, la taille du marché est tombée à 5 653 tonnes en 2021, puis a rebondi à 6 514 tonnes en 2022 avant de se contracter à 4 332 tonnes en 2023. La production nationale a régulièrement diminué sur toute la période, tandis que les niveaux d'importation et d'exportation ont fluctué chaque année.

La croissance du marché en 2020 a coïncidé avec une activité d'importation accrue, reflétant un secteur des légumes dynamique où les produits transformés, y compris les légumes séchés, représentaient une part significative des exportations agricoles du Chili. La reprise en 2022 a été propulsée par une préférence croissante des consommateurs pour les produits alimentaires sains à longue durée de conservation, soutenue par l'urbanisation et des modes de vie plus rapides qui ont stimulé la demande pour des options pratiques comme les légumes séchés. Cette période a également vu l'expansion des petites et moyennes entreprises dédiées aux produits séchés.

La forte réduction du marché en 2023 est survenue malgré des tendances favorables de la demande pour les aliments emballés et nutritifs. Ce recul a probablement été influencé par la volatilité persistante de la disponibilité et des prix des matières premières de légumes frais, due aux variations saisonnières et aux conditions climatiques affectant l'approvisionnement en eau d'irrigation, des facteurs qui ont limité à la fois la production nationale et les volumes d'importation.

Production des légumes secs sans autre préparation au Chili

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des légumes secs sans autre préparation, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des légumes secs sans autre préparation, 2018-2021

La production chilienne de légumes séchés non préparés a baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, le Chili a produit 3 256 tonnes de légumes séchés non préparés, ce qui représente une légère baisse de 0,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 7 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -2,4 %.

Dynamique annuelle de la production au Chili en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

Le volume de production chilien de légumes séchés non préparés a baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de la production de légumes séchés non préparés au Chili s'est élevée à 22 200 milliers de dollars américains, marquant une baisse significative de 12,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 25,9 %, ce qui équivaut à un taux annuel de -9,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Chili en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations des légumes secs sans autre préparation du Chili

Exportations en nature, t

En 2021, les exportations chiliennes de légumes séchés non préparés ont atteint 2 501 tonnes, en hausse de 59,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 50,1 %, avec un taux annuel de 14,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 1 564 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 22,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, les États-Unis (29,6 % des exportations en volume), l'Argentine (13,1 % des exportations en volume) et la Colombie (11,5 % des exportations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 54,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Le Chili a exporté 17 051 milliers de dollars américains de légumes séchés non préparés en 2021, soit une hausse de 40,8 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 19,7 %, avec un taux annuel de 6,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 12 106 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 25,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2021, k $ US

En 2018-2021, trois marchés principaux — les États-Unis, le Japon et la France — ont absorbé ensemble 57,0 % des exportations totales en valeur de légumes séchés non préparés du Chili.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2021

Importations des légumes secs sans autre préparation au Chili

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les volumes d'importation chilienne de légumes séchés non préparés ont baissé. En 2021, les importations se sont établies à 4 898 tonnes, marquant une baisse solide de 16,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 4,5 %, avec un taux annuel de -1,5 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2020, à 5 863 tonnes, avec la plus forte hausse cette année-là de 12,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, la Chine (40,6 % des importations en volume), les Pays-Bas (30,5 % des importations en volume) et les États-Unis (17,9 % des importations en volume) ont absorbé ensemble 89,0 % des importations totales en volume de légumes séchés non préparés au Chili, en faisant les principales destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Chili en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le Chili a importé 11 910 milliers de dollars américains de légumes séchés non préparés en 2021, soit une baisse de 7,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 2,7 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 0,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 11 438 milliers de dollars américains, tandis que la valeur la plus élevée a été en 2020, à 12 927 milliers de dollars américains, avec la plus forte hausse cette année-là de 13,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, la Chine (43,1 % des importations en valeur), les États-Unis (26,1 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (18,3 % des importations en valeur) ont dominé le classement des fournisseurs de légumes séchés non préparés au Chili, leur part combinée atteignant 87,5 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Chili en valeur, 2018-2021