Marché des légumes secs sans autre préparation en Argentine

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des légumes séchés en Argentine a connu des fluctuations entre 2018 et 2020, débutant à 8 896 t, chutant à 8 514 t en 2019, puis bondissant à 10 441 t en 2020. Après ce pic, la taille du marché s'est progressivement contractée pour atteindre 8 894 t en 2023. Durant cette période, la demande mondiale pour les aliments à base de plantes a augmenté, encourageant l'exploration de produits déshydratés pour la consommation humaine et animale. De nouveaux canaux de marché sont apparus, illustrés par l'entreprise publique ARIES S.A., qui a déclaré une capacité de production annuelle de 50 t de carottes séchées et 10 t d'autres légumes.

Les préférences des consommateurs se sont orientées vers des collations pratiques et saines à longue durée de conservation, stimulant la demande pour les légumes séchés dans des formats prêts à consommer, tandis que l'amélioration des technologies de séchage sous vide a renforcé la qualité des produits et la compétitivité locale. En 2024, le gouvernement argentin a lancé un fonds d'aide de 5 milliards de pesos pour soutenir la production de fruits et légumes face aux conditions météorologiques défavorables, ce qui pourrait affecter la disponibilité des matières premières pour les légumes séchés. La production locale a continué de s'étendre avec un accent sur des formats pratiques pour les consommateurs urbains, tandis que la tendance vers les produits à longue durée de conservation et pratiques a persisté dans les canaux de vente au détail et de restauration.

Production des légumes secs sans autre préparation en Argentine

En nature, 2017-2020, t

À l'échelle mondiale, l'Argentine s'est classée au 24e rang des producteurs de légumes séchés non préparés entre 2017 et 2020.

Principaux producteurs de des légumes secs sans autre préparation, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes secs sans autre préparation, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production argentine de légumes séchés non préparés a augmenté. En 2020, le pays a produit 5 618 tonnes, soit une hausse modérée de 4,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a toutefois diminué de 9,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,3 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 5 401 tonnes, marquant la plus forte baisse de 8,5 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Argentine en nature, 2017-2020, t

Exportations des légumes secs sans autre préparation d'Argentine

Exportations en nature, t

La volatilité a caractérisé le marché au cours de ces années. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un écart de 7,2 fois entre le pic de 2017 et le creux de 2019. En 2020, l'Argentine a exporté 94 tonnes de légumes séchés non préparés, soit une amélioration de 62,4 % par rapport à l'année précédente. Le minimum a été atteint en 2019 avec 58 tonnes, tandis que la plus forte baisse de 80,5 % a été enregistrée en 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (43,8 % des exportations en volume), le Brésil (31,8 %) et l'Uruguay (15,0 %) ont représenté la plus grande part des exportations en volume, totalisant ensemble 90,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Argentine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, le volume des exportations argentines de légumes séchés non préparés a augmenté. En 2020, le pays a exporté pour 696 000 dollars américains, montrant une amélioration substantielle de 10,3 % par rapport à 2019. Cependant, entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 73,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 35,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 631 000 dollars américains, avec la plus forte baisse de 65,1 % survenue en 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — l'Allemagne, le Brésil et la France — ont dominé les exportations en valeur, représentant ensemble 82,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2017-2020

Importations des légumes secs sans autre préparation vers l'Argentine

Importations en nature, t

Les importations argentines de légumes séchés non préparés ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a importé 4 763 tonnes, reflétant une hausse de 55,0 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 40 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,9 %. Le minimum a été atteint en 2018 avec 3 073 tonnes, année où la plus forte baisse de 12,5 % a été enregistrée.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Chine (63,2 % des importations en volume), l'Inde (14,8 %) et l'Égypte (10,0 %) ont absorbé ensemble 88,1 % des importations totales en volume de légumes séchés non préparés en Argentine, en faisant les principales destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les approvisionnements étrangers en légumes séchés non préparés ont augmenté en Argentine. En 2020, le pays a importé environ 9 611 000 dollars américains, soit une hausse de 34,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont toutefois diminué de 21,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 7 146 000 dollars américains, avec la plus forte baisse de 40,8 % survenue en 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Chine (64,6 % des importations en valeur), l'Inde (11,3 %) et l'Égypte (7,4 %) ont été les principales destinations pour les importations en valeur, représentant conjointement 83,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2017-2020